“Eisl­isl” on Tour

Seit drei Jah­ren pro­du­ziert die gelern­te Köchin Lisa Wun­der aus Pört­schach Spei­se­eis. „Ich habe mit dem Eis in klei­nen Stil in ‚Wun­ders „Feri­en­pen­si­on‘ mei­ner Eltern ange­fan­gen. Da habe ich die Haus­gäs­te mit mei­nen Eis­krea­tio­nen ver­wöhnt“, erzählt Lisa Wun­der von den Anfän­gen.

Eis­fach­schu­le

2021 folg­te eine Eis­aus­bil­dung in Köln in der Eis­fach­schu­le von Uwe Koch. „Ich bin ein Mensch, der sei­ne Ideen sofort umsetzt. So habe ich nach der Eis­fach­schu­le fort Kon­tak­te zu Eis­groß­her­stel­lern und Eis­ma­schi­nen­ver­käu­fer her­ge­stellt. Danach habe ich mir Eis­ma­schi­nen, einen Schock­fros­t­er und Tief­küh­ler gekauft und ein kom­plet­tes Eis­la­bor und eine Küche aus Edel­stahl ein­ge­rich­tet und kom­plett ver­fließt. In der Eis­her­stel­lung gel­ten sehr stren­ge Hygie­ne­vor­schrif­ten“, betont Lisa Wun­der.

Die „Eisl­isl“

Die Namens­fin­dung für die selbst­stän­di­ge Eis­pro­duk­ti­on wur­de rasch gefun­den. „Unter Lisa Wun­der kann sich nie­mand einen Zusam­men­hang zu Eis vor­stel­len. Mit­hil­fe einer befreun­de­ten Gra­fi­ke­rin sind wir sehr bald auf ‚Eisl­isl‘ gekom­men. Das dazu pas­sen­de Logo und der Name hat inzwi­schen einen sehr hohen Wie­der­erken­nungs­wert“, erklärt die „Eisl­isl“.

Der Eis­wa­gen

Um die Kun­den mit ihrem Eis auch mobil ver­sor­gen zu kön­nen, kauf­te sich die „Eisl­isl“ einen Piag­gio-Eis­wa­gen, den sie in Eigen­re­gie zu einem pin­ken Eis­wa­gen umbau­te. „Ich muss sehr vie­le Eis­ku­geln ver­kau­fen, um die hohen Inves­ti­ti­ons­kos­ten über den Eis­ver­kauf her­ein­zu­brin­gen“, betont die „Eisl­isl“. Das Tof­fi­fee-Eis zählt zu den Lieb­lings­sor­ten von Lisa Wun­der. Es besteht aus einem Hasel­nuss-Kara­mell-Eis mit einer haus­ge­mach­ten Kara­mell-Sau­ce und Hasel­nuss-Kro­kant. Der Som­mer­hit ist aller­dings der Hot-Eis­bur­ger.

Der Ver­kauf

Der Eis­wa­gen ist jeden Frei­tag auf dem Krum­pen­dor­fer Som­mer­markt (ab 17 Uhr) und über­all dort zu sehen, wo die “Eisl­isl” gebucht wird. Bei Fir­men­fei­ern und pri­va­ten Fes­ten.

http://www.dieeislisl.at

Lisa Wun­der ist die “Eisl­isl” vor ihrem Eis­wa­gen.

© kowal­sen.