Fri­scher Fisch direkt aus der Kärnt­ner Quel­le

Fisch aus der Natur­quel­le

Seit 1977 bewirt­schaf­tet die Fami­lie Jobst die Forel­len­zucht in Grei­fen­burg im Obe­ren Drau­tal. Der Betrieb ist bekannt für sei­ne exzel­len­ten Sal­mo­ni­den wie Regen­bo­gen­fo­rel­len und Saib­lin­ge. „Herr der Fische“ Andre­as Jobst führt die Zucht in zwei­ter Gene­ra­ti­on und setzt auf das Ike­ji­me-Ver­fah­ren, eine japa­ni­sche Schlacht­me­tho­de, die die Qua­li­tät des Fisches bewahrt.

Quell­was­ser in Mine­ral­was­ser­qua­li­tät

Der größ­te Trumpf der Forel­len­zucht Jobst ist das hof­ei­ge­ne Quell­was­ser. Nach acht Jah­ren im Berg tritt es auf dem Grund­stück der Fami­lie her­vor und bie­tet den Fischen eine nahe­zu per­fek­te Umge­bung. „Wenn das Was­ser gut schmeckt, dann schme­cken auch die Fische gut“, betont Andre­as Jobst. Das hoch­wer­ti­ge Was­ser ist ein wesent­li­cher Grund, war­um die Kund­schaft von weit her – selbst aus Kla­gen­furt und Salz­burg – anreist, um den fri­schen Fisch direkt am Hof zu kau­fen.

Hei­mi­sche Qua­li­tät mit Rück­ver­folg­bar­keit

Der Wunsch nach Regio­na­li­tät spielt eine gro­ße Rol­le für die Kun­den der Forel­len­zucht. „Jeder Fisch, den ich ver­kau­fe, ist hier gebo­ren“, erklärt Jobst, der stolz dar­auf ist, ein zu hun­dert Pro­zent öster­rei­chi­sches Pro­dukt anzu­bie­ten.