Nach­wuchs-Köche am Wochen­markt

Genuss mit Mehr­wert

Mit bes­ten regio­na­len Zuta­ten berei­ten die jun­gen Talen­te Gerich­te pas­send zur Sai­son zu. „Das ist geleb­te Nach­hal­tig­keit und eine wert­vol­le Erfah­rung für unse­re ange­hen­den Gas­tro­no­men“, sagt Markt­re­fe­rent Chris­ti­an Pober. KTS-Direk­to­rin Bir­git Pipp ergänzt: „Unse­re Schüler:innen ler­nen dabei nicht nur das Hand­werk, son­dern auch den bewuss­ten Umgang mit hei­mi­schen Pro­duk­ten.“

Regio­na­le Viel­falt auf dem Tel­ler

Die­ses Mal ser­viert die Klas­se 1 BT1 unter der Lei­tung von Fach­leh­rer Her­mann Rau­ter Hadn­pa­la­tschin­ken mit Kraut­fül­le. Markt­ver­eins­ob­mann Ger­fried Hopf betont: „Ehr­lich erzeug­te Pro­duk­te direkt am Markt zu kau­fen, stärkt unse­re Regi­on.“ Die Schüler´geben ger­ne Tipps und Rezep­te wei­ter.