Kuli­na­ri­sches Quar­tett kre­iert fünf­gän­gi­ges Fei­er­tags-Menü

Inge­borg Dabe­rer, Flo­ri­an Bucar, Manu­el Res­si und Han­nes Mül­ler haben jede Men­ge Gemein­sam­kei­ten: Alle vier lie­ben und leben den „Slow Food“-Gedanken. Alle vier erkoch­ten sich die vol­le Punk­te­zahl von fünf Schne­cken im neu­en „Slow Food Kärnten“-Guide. Alle vier kom­men aus einer der schöns­ten Regio­nen im Süden Öster­reichs, dem Gail- und Lesach­tal. Und alle vier tun sich nun zusam­men und belie­fern das gan­ze Land von Vor­arl­berg bis Wien am 1. Mai (Fei­er­tag) mit einer rund­um genuss­vol­len „Slow Food“-Kochbox: Das fünf­gän­gi­ge Menü ist mit weni­gen Hand­grif­fen fer­tig­ge­stellt und zau­bert die „Slow Food“-Philosophie der vier Kärnt­ner Betrie­be auf die öster­rei­chi­schen Fei­er­tags­ti­sche.

„Slow Food Travel“-Region

Dass sie zusam­men­pas­sen und vor­aus den­ken, bewie­sen sie die vier Köche schon im Rah­men der Ent­wick­lung der welt­weit ers­ten „Slow Food Travel“-Region. Das Aus­hän­ge­schild der Regi­on vom Gail- über das Lesach­tal bis hin zum Weis­sen­see sind gut, sau­ber und fair pro­du­zier­te Lebens­mit­tel. Der unver­än­dert gel­ten­de Lock­down in der Hotel­le­rie und Gas­tro­no­mie brach­te das kuli­na­ri­sche Quar­tett auf die Idee zu die­ser Zusam­men­ar­beit.

„Star­ter“ von Edel­greiß­ler Her­wig Ertl

Inge­borg Dabe­rer (Gast­hof Grün­wald), Flo­ri­an Bucar (Bioht­o­tel „Der Dabe­rer), Han­nes Mül­ler („Die Forel­le“) und Manu­el Res­si (Gast­hof Bären­wirt) ver­schi­cken gemein­sam eine „Slow Food“-Kochbox. Inhalt der Box ist ein fünf­gän­gi­ges Menü, das sich zu Hau­se in weni­gen, ein­fa­chen Schrit­ten fer­tig­stel­len und anrich­ten lässt. Die aller­meis­ten Zuta­ten des Menüs kom­men direkt aus der „Slow Food Travel“-Region. Dar­über hin­aus run­den eini­ge Kärnt­ner Pro­duk­te und Pro­duk­te von Pro­du­zen­ten-Freun­den den Genuss ab. Jeder der Köche steu­ert einen Gang bei. Kom­plet­tiert wird die Koch­box durch einen „Star­ter“ von Edel­greiß­ler Her­wig Ertl, „Slow Food“-Botschafter aus dem köst­lichs­ten Eck Kärn­tens.