Bau­er mit meh­re­ren Stand­bei­nen

Tho­mas Hrast führt den elter­li­chen Hof in vier­ter Gene­ra­ti­on. Es ist eine Land­wirt­schaft mit Fer­kel­zucht und Mut­ter­säu­en sowie Scha­fen. „Wir ver­wer­ten im Jahr rund 25 Schwei­ne. Das Fleisch ver­ar­bei­ten wir zu Speck, Sala­mi, Selch­würs­ten und ande­ren Fleisch­pro­duk­ten“, erklärt Land­wirt Tho­mas Hrast.

Die Stand­bei­ne

Neben dem Fleisch wer­den auch noch Brot, Reind­ling, selbst gebrann­te Schnäp­se und ange­setz­te Likö­re ange­bo­ten. Die Früch­te kom­men aus dem eige­nen Gar­ten oder aus dem Wald. Auch ein Son­nen­blu­men­öl von selbst ange­bau­ten Son­nen­blu­men fin­det sich im Ver­kaufs­pro­gramm der Fami­lie Hrast. „Man muss als Land­wirt vie­les angrei­fen, um zu über­le­ben. Dazu braucht man meh­re­re Stand­bei­ne“, bringt es Tho­mas Hrast auf den Punkt.

Das Oster­fest

Die Pro­duk­te wer­den im Ab-Hof-Ver­kauf und auf den Märk­ten den Kun­den ange­bo­ten. „Für das Oster­fest bekommt man bei uns alles. Ange­fan­gen vom klas­si­schen Oster­schin­ken, gekoch­ter Sala­mi, Selch­würs­te, Zun­gerl, Reind­ling, Krenz­wur­zen, bekommt man so ziem­lich alles, was zum Oster­fest gehört“, erklärt Land­wirt Tho­mas Hrast. Ansons­ten ist der Bau­er mit sei­nem Stand auf zahl­rei­chen Märk­ten anzu­tref­fen. „Im Som­mer sind wir auf dem Bau­ern­markt in Gös­sels­dorf beim Cam­ping­platz anzu­tref­fen. Der Bau­ern­markt beginnt Ende Mai und geht bis Ende Sep­tem­ber“, betont Tho­mas Hrast.