Ein ker­ni­ger Betrieb

Inmit­ten vom Krapp­feld, das bereits in kel­ti­scher und römi­scher Zeit recht dicht besie­delt war, liegt das „Knap­pen­gut“, das seit 1862 von der Fami­lie Sche­bath bewirt­schaf­tet wird. Franz Sche­bath muss­te schon sehr früh den Hof vom Bru­der über­neh­men. Mit Ehe­frau Manue­la und den Kin­dern wur­de der Betrieb vor 30 Jah­ren mit dem Kür­bis­an­bau auf ein wei­te­res Stand­bein gestellt. „Wir haben damals pro­be­wei­se mit einem hal­ben Hekt­ar ange­fan­gen. Inzwi­schen ist der Kür­bis­an­bau auf 14 Hekt­ar ange­wach­sen“, erklärt Franz Sche­bath.

Die Pro­duk­te

Die Pro­dukt­pa­let­te reicht vom Kür­bis­kern­öl bis hin zu den kara­mel­li­sier­ten Kür­bis­ker­nen. „Wir bie­ten sechs ver­schie­de­ne süße Sor­ten und gewürz­te Ker­ne an. Im Stan­dard­pro­gramm gibt es gesal­ze­ne Ker­ne“, erklärt Sche­bath, der den Hof bereits in der fünf­ten Gene­ra­ti­on führt.

Der Ver­trieb

Die ver­edel­ten Ker­ne sind beson­ders in den Bäcke­rei­en und der Gas­tro­no­mie begehrt. Das Kür­bis­kern­öl wird in Fla­schen zu 0,25 und 0,5 Liter Fla­schen ange­bo­ten. Für einen Liter Kern­öl zahlt man am Sche­bath-Hof 22 Euro. Grö­ße­re Men­gen wer­den zuge­stellt. Es gibt auch einen Ab-Hof-Ver­kauf, „jedoch, nur wenn jemand zu Hau­se ist. Des­halb bit­ten wir die Kun­den uns unter 0664 35 73 130 vor­her anzu­ru­fen.“