Ser­vusTV zeigt Vier-Hau­ben-Küche in Kärn­ten

Die neue Staf­fel, die am 14. Juli 2023 star­tet, nimmt die Zuse­her in drei Fol­gen mit auf eine Rei­se in die See­le von acht öster­rei­chi­schen Spit­zen­ho­tels. Ser­vusTV zeigt eini­ge der Tra­di­ti­ons­häu­ser, die so facet­ten­reich sind wie die aus­ge­fal­le­nen Wün­sche so man­cher Gäs­te. Die ers­te Fol­ge führt ins Tiro­ler Unter­inn­tal, zu einem ehr­wür­di­gen Wirt mit sei­nen jun­gen Che­fin­nen und in die “Kärnt­ner Kari­bik”, zum Genie­ßer­ho­tel “Die Forel­le” am Wei­ßen­see.

“Die Kärnt­ner Kari­bik” bekommt der Gast im Genie­ßer­ho­tel “Die Forel­le” am Wei­ßen­see haut­nah gebo­ten.

© Die Forel­le / Han­nes Mül­ler

Vier-Hau­ben-Küche in der Kärnt­ner Kari­bik

Im Bezirk Spit­tal an der Drau liegt auf 930 Metern See­hö­he der Wei­ßen­see. Direkt am See steht das Genie­ßer­ho­tel “Die Forel­le”, das 1974 von der Fami­lie Mül­ler neben ihrem alten Bau­ern­hof gebaut wur­de. Die Küche von Chef Han­nes Mül­ler ist mit sat­ten vier Hau­ben aus­ge­zeich­net. “Gra­de in so am klei­nen Fami­li­en­be­trieb, war natür­lich der Ein­satz von allen immens wich­tig”, erin­nert sich Chef Han­nes Mül­ler, “So ist auch pas­siert, dass wir Kin­der natür­lich zu kurz gekom­men sind. So gab’s sogar mal die Situa­ti­on — ich glaub’, ich war so sie­ben Jah­re alt — und bin zum Strand gelau­fen und hab’ laut­stark geschrie’n: wann fahrt denn ihr Gäs­te end­lich nach Hau­se? Die Gäs­te sind dann ganz ent­rüs­tet zu mei­ner Mut­ter gekom­men: Ihr Sohn, bit­te, schauen’s mal, was da los ist…”

Schlich­te Ele­ganz am Tel­ler

© Die Forel­le / Han­nes Mül­ler