Eis­sa­lon mit Kult­sta­tus neben dem Kreis­ver­kehr

Arno Maz­zer kommt ursprüng­lich aus Cone­glia­no (Vene­to), doch den Beruf des Gela­tie­re (Eis­her­stel­ler) erlern­te er in Deutsch­land. „Mei­ne Fami­lie leb­te damals in Bay­ern und in Baden-Würt­tem­berg, wo ich im Alter von 17 Jah­ren von einem sehr guten Eis­meis­ter das Eis machen erlernt habe“, erzählt der Ita­lie­ner im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. Spä­ter bekam Maz­zer von einer Bekann­ten mit Feld­kir­chen-Ver­gan­gen­heit den Tipp, in der Tie­bel­stadt einen Eis­sa­lon zu eröff­nen. Was dann auch geschah. Im Haus neben dem Kreis­ver­kehr in der Innen­stadt war der idea­le Stand­ort schnell gefun­den.

Idea­le Treff­punkt für alle

Der klei­ne Sitz­gar­ten und die Mau­er neben dem Kreis­ver­kehr sind belieb­te Treff­punk­te für Jung und Alt. Unter dem Mot­to „Sehen und gese­hen wer­den“ wer­den Eis­tü­ten und Eis­spe­zia­li­tä­ten zumeist im Frei­en ver­zehrt. Rund zwan­zig Eis­sor­ten stellt der Chef per­sön­lich her. „Wir sind ein Fami­li­en­be­trieb – mit mei­nem Sohn Chris­ti­an, sei­ner Frau, mei­ner Schwes­ter und zwei lang­jäh­ri­gen Mit­ar­bei­tern“, betont Maz­zer.

Qua­li­tät und Hygie­ne

Er gibt einen klei­nen Ein­blick in die Eis­pro­duk­ti­on. „Wir ver­ar­bei­ten aus­schließ­lich erst­klas­si­ge Pro­duk­te. Die Basis­zu­ta­ten wie zum Bei­spiel die Hasel­nuss kommt aus dem Pie­mont, Zitro­ne und Pis­ta­zi­en aus Sizi­li­en. Natür­lich dür­fen Kärnt­ner Regio­nal­pro­duk­te wie Milch nicht feh­len“, erklärt der Eis­meis­ter. Doch das Aller­wich­tigs­te sind die Fri­sche der Pro­duk­te sowie die Hygie­ne in der Ver­ar­bei­tung und im Salon. „Wir hat­ten noch nie Pro­ble­me bei behörd­li­chen Kon­trol­len“, ver­rät Maz­zer. Natür­lich pro­biert der gebür­ti­ge Ita­lie­ner alle sei­ne Eis­sor­ten selbst. Wel­che Eis­sor­ten bevor­zugt er? „Ich lie­be Vanille‑, das Nuss- und Ama­re­na-Eis.“