Tou­ris­mus-Nach­wuchs auf der Über­hol­spur

Bet­ti­na Verat­sch­nig hat geschafft, wovon vie­le Tou­ris­mus-Lehr­lin­ge nur träu­men: eine Bron­ze­me­dail­le in der Kate­go­rie „Restaurant/Service“ bei den dies­jäh­ri­gen Euro­S­kills in Dan­zig. Mit Enga­ge­ment, Fleiß und Durch­hal­te­ver­mö­gen hat sie ein­mal mehr bewie­sen, dass man mit einer Leh­re im Tou­ris­muss­ehr weit kom­men kann – allen Unken­ru­fen zum Trotz. „Im Tou­ris­mus zu arbei­ten bedeu­tet für mich ein span­nen­des und natür­lich auch sehr her­aus­for­dern­des Arbeits­um­feld. Die Tätig­kei­ten sind sehr abwechs­lungs­reich und inter­es­sant“, so Verat­sch­nig. Die Euro­S­kills waren für sie ein ein­ma­li­ges Erleb­nis. „Ich wür­de sofort wie­der teil­neh­men. Es ist eine tol­le Mög­lich­keit, sein Kön­nen unter Beweis zu stel­len. Auch wenn die Vor­be­rei­tun­gen manch­mal sehr for­dernd waren, es hat sich gelohnt. Die Erfah­run­gen sind ein­zig­ar­tig“, betont die sym­pa­thi­sche Keutscha­ch­e­rin, die allen ande­ren Lehr­lin­gen Mut machen möch­te, an Wett­be­wer­ben teil­zu­neh­men.

Für Simon Wie­land, der heu­er zum Lehr­ling des Jah­res gekürt wur­de und bei den Aus­tri­an­S­kills, den öster­rei­chi­schen Lehr­lings-Staats­meis­ter­schaf­ten, die Gold­me­dail­le in der Kate­go­rie “Restau­rant-Ser­vice” hol­te, geht die Skills-Rei­se nächs­tes Jahr wei­ter. Er wird Öster­reich bei den World­S­kills in Frankreich/Lyon vertreten.Wie Verat­sch­nig wird auch Wie­land von Ser­vier­meis­ter Erwin Schurtl (Park­ho­tel Pört­schach) und der ehe­ma­li­gen Euro­S­kills Sie­ge­rin 2010, Kath­rin Zer­za auf den Wett­be­werb vor­be­rei­tet. Die ehe­ma­li­ge Aus­tri­an­S­kills-Juro­rin bringt lang­jäh­ri­ge Erfah­rung als Teil­neh­me­rin und Coach bei inter­na­tio­na­len Berufs­wett­be­wer­ben mit: „Im Grun­de kommt es auf eines an: Man muss im rich­ti­gen Moment abru­fen, was man kann. Neben der Tech­nik und dem fach­li­chen Know-how braucht man Fin­ger­spit­zen­ge­fühl und ein char­man­tes, natür­li­ches Auf­tre­ten.“

Hohes Niveau der dua­len Aus­bil­dung

Sigis­mund E. Moe­risch, Obmann der Wirt­schafts­kam­mer-Fach­grup­pe Hotel­le­rie, ist stolz auf die tol­len Erfol­ge. „Die gesam­te Kärnt­ner Tou­ris­mus­bran­che freut sich mit euch über eure her­vor­ra­gen­den Leis­tun­gen. Die hohe Teil­neh­mer­dich­te bei öster­reich­wei­ten und inter­na­tio­na­len Wett­be­wer­ben zeigt, dass die Nach­wuchs­ar­beit in den Betrie­ben her­vor­ra­gend funk­tio­niert. Nur durch Qua­li­tät und nach­hal­ti­ges Han­deln in der Aus­bil­dung kann der Tou­ris­mus bestehen und sich der Gast in die­ser dienst­leis­tungs­in­ten­si­ven Bran­che wohl­füh­len.“

Auch Ste­fan Sternad, Obmann der WK-Fach­grup­pe Gas­tro­no­mie, zeigt sich beein­druckt: „Unse­re Teil­neh­me­rin­nen haben sich auch heu­er wie­der von ihrer bes­ten Sei­te gezeigt. Ihr habt euch gegen vie­le star­ke Mit­be­wer­be­rin­nen und Mit­be­wer­ber durch­ge­setzt. Das ist nicht nur ein tol­ler per­sön­li­cher Erfolg, son­dern zeigt auch das hohe Niveau der Lehr­lings­aus­bil­dung in Kärn­ten. Bet­ti­na und Simon sind die bes­ten Bot­schaf­ter für die dua­le Aus­bil­dung und die hohe Aus­bil­dungs­qua­li­tät in Öster­reich.“

Lehr­lings­be­werb Juni­or­Skills am 10. und 11. Jän­ner 2024

Die nächs­te Gele­gen­heit für Kärn­tens Tou­ris­mus­lehr­lin­ge, ihr Kön­nen unter Beweis zu stel­len, ist bei den Kärnt­ner Juni­or­Skills, die am 10. und 11. Jän­ner 2024 bereits zum 30. Mal statt­fin­den. 50 Lehr­lin­ge haben sich ange­mel­det und wer­den in den Dis­zi­pli­nen Koch, Restau­rant-Ser­vice und Hotel­re­zep­ti­on ihr Kön­nen, ihren Ehr­geiz und ihr Durch­hal­te­ver­mö­gen unter Beweis stel­len. „Die­se Zah­len spre­chen für sich und wider­le­gen die Mär, dass der Tou­ris­mus ein schlech­ter Arbeit­ge­ber ist. Das Gegen­teil ist der Fall: Hier fin­den jun­ge Men­schen nicht nur einen Beruf, son­dern eine Beru­fung. Eine Beru­fung, in der Arbeit und Leben nicht getrennt sind, son­dern zusam­men­ge­hö­ren. Wo sinn­stif­ten­des Tun das Salz in der Sup­pe des Lebens ist“, so Franz Huditz, Lan­des­aus­bil­dungs­re­fe­rent im Tou­ris­mus.

Wie jede ande­re Bran­che muss sich auch der Tou­ris­mus dem Wett­be­werb um den Nach­wuchs stel­len. „Die Lehr­lings­zah­len haben sich im Ver­gleich zu den Pan­de­mie­zei­ten wie­der sta­bi­li­siert und zei­gen, dass wir mit unse­ren Akti­vi­tä­ten auf dem rich­ti­gen Weg sind. Nur wenn es uns gelingt, wei­ter­hin qua­li­fi­zier­te Fach­kräf­te aus­zu­bil­den, kön­nen wir im Tou­ris­mus auch in Zukunft erfolg­reich sein“, so Sternad abschlie­ßend.