Aus einer Schnaps­idee wur­de eine Fir­ma

Der gelern­ten Päd­ago­gin Mar­ti­na Poga­nit­sch und dem Wirt­schafts­in­ge­nieur Ben­ja­min Unter­zau­cher wur­den eine Schnaps­idee zur bren­nen­den Lei­den­schaft. „Uns war es lang­wei­lig und bei einer Gin-Ver­kos­tung kamen wir auf die Idee selbst Schnaps zu bren­nen. Bei uns am elter­li­chen Bau­ern­hof in St. Mar­ga­re­then im Rosen­tal wur­de schon seit Gene­ra­tio­nen Schnaps gebrannt. So war es für mich kein Neu­land“, erklärt die Bau­ern­toch­ter Mar­tin Poga­nit­sch. Befä­hi­gungs­nach­weis hat­te sich zum Bren­nen kei­nen gebraucht. Ledig­lich der Brenn­kes­sel muss­te vom Finanz­amt abge­nom­men und ver­plombt wer­den und jeder Liter Alko­hol muss beim Zoll­amt ange­ge­ben wer­den.

Die Fir­ma

Das Paar mach­te aus der Destil­le­rie die Fir­ma „Brenn­geist“. Mar­ti­na Poga­nit­sch ist der­zeit die ein­zi­ge Voll­zeit­be­schäf­tig­te der Fir­ma und wird von ihrem Lebens­ge­fähr­ten dabei voll unter­stützt. Gebrannt wird alles, was gera­de reif ist. „Unser Haupt­ge­schäft ist der Gin. Da der hei­mi­sche Wachol­der sehr har­zig ist, bezie­hen wir ihn aus der Tos­ka­na, der viel süßer ist. Der macht im Gin einen ganz ande­ren Geschmack“, so Mar­ti­na, den Gin des­halb ger­ne trinkt, weil er ein läs­si­ges Getränk ist.

Die Namen

„Der Gin, der unse­ren Namen trägt. TinG­in weil er mei­nen Vor­na­men gleicht und Ben­Gin für Ben­ja­min und wir haben mit Jade­gin und Kaf­fee­gin noch zwei wei­te­re Gin im Pro­gramm“, erklärt die Bren­ne­rin die Namen der Gin-Sor­ten. Beim Bren­nen vom Kaf­fee­gin wer­den Kaf­fee­boh­nen mit gebrannt. Der Gin schmeckt dadurch kara­mel­lig, nach Kaf­fee und hat auch Kof­fe­in und putscht des­halb etwas auf.

Wei­te­res Sor­ti­ment

Mit dem Pohača einem Kärnt­ner Reind­ling Likör, Zir­ba­le einem Kärnt­ner Zir­ben­schnaps sowie Ama­ro del Non­no, ein Ama­ret­to, der zu hun­dert Pro­zent aus fri­schen Kräu­tern besteht und ohne Kon­zen­tra­te her­ge­stellt wird, ver­voll­stän­digt sich das „Brenngeist“-Sortiment

http://www.brenngeist.at