Kärnt­ner Wirt­haus-Kul­tur fei­ert 30er

Erhalt der Kärnt­ner Wirts­haus­kul­tur

1994 als Initia­ti­ve der Wirt­schafts­kam­mer gegrün­det, hat sich die Kärnt­ner Wirts­haus­kul­tur zu einer bedeu­ten­den Platt­form für regio­na­le Gas­tro­no­mie ent­wi­ckelt. Mit Qua­li­tät, Nach­hal­tig­keit und der Zusam­men­ar­beit mit loka­len Pro­du­zen­ten för­dern die Mit­glie­der die kul­tu­rel­le Iden­ti­tät des Lan­des. „Das Kärnt­ner Wirts­haus ist das Herz­stück unse­rer Kuli­na­rik“, beto­nen die Obleu­te Ger­fried Hopf und Kath­rin Zoll­ner.

Anzei­ge

Her­aus­for­de­run­gen für die Gas­tro­no­mie

Die stei­gen­den Kos­ten, der Fach­kräf­te­man­gel und büro­kra­ti­sche Hür­den belas­ten die Bran­che. Der Ver­ein for­dert daher mehr Unter­stüt­zung durch das Land, etwa in Form von För­der­pro­gram­men für Betriebs­er­wei­te­run­gen, Digi­ta­li­sie­rung oder Nach­fol­ge­re­ge­lun­gen.

Grenz­über­schrei­ten­de Per­spek­ti­ven

Zukünf­tig will sich die Wirts­haus­kul­tur stär­ker in Rich­tung Alpen-Adria-Kuli­na­rik aus­rich­ten. Für 2025 sind Koope­ra­tio­nen mit Gas­tro­no­mie­be­trie­ben der Nach­bar­re­gio­nen geplant, um neue kuli­na­ri­sche Impul­se zu set­zen.

vli.: Chris­ti­an Tameg­ger (Slow­Food Ktn.), Obfrau Kath­rin Zoll­ner, Obmann Ger­fried Hopf und Win­zer Georg Lexer

©