Medi­ter­ra­ne Genüs­se in der HLW Spit­tal

Rund 120 begeis­ter­te Teil­neh­mer folg­ten der Ein­la­dung und lie­ßen sich von Andrea Bas­si und San­dro Sand­ri, zwei renom­mier­ten Köchen aus der Part­ner­stadt Mill­statts, in die Geheim­nis­se medi­ter­ra­ner Gerich­te ein­wei­hen. An fünf Aben­den zau­ber­ten sie klas­si­sche Spei­sen aus Ita­li­en auf den Tisch – von gra­ti­nier­ten Arti­scho­cken über Risot­to mit Bir­nen und Gor­gon­zo­la bis hin zu sizi­lia­nisch gefüll­ten Toma­ten.

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Ler­nen, genie­ßen und ver­kos­ten

Neben den über­setz­ten Rezep­ten stand das Erle­ben im Vor­der­grund: Die Gäs­te konn­ten den Köchen über die Schul­ter bli­cken, Fra­gen stel­len und die frisch zube­rei­te­ten Köst­lich­kei­ten direkt pro­bie­ren. Beglei­tet wur­de das Menü von feins­ten Wei­nen aus Fri­aul.

Die bes­tens aus­ge­stat­te­te Lehr­kü­che der HLW Spit­tal bot erneut den idea­len Rah­men für das Koope­ra­ti­ons­pro­jekt. Direk­tor Adolf Lack­ner und Fach­vor­stän­din Eva-Maria Scher­zer freu­ten sich über das Inter­es­se und die Zusam­men­ar­beit. Auch Schü­ler der HLW waren ein­ge­bun­den und sam­mel­ten wert­vol­le Pra­xis­er­fah­run­gen.

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Event mit beson­de­rem High­light

Dan­te-Prä­si­dent Gert Thal­ham­mer zog ein über­aus posi­ti­ves Fazit und bedank­te sich bei allen Mit­wir­ken­den. Als kuli­na­ri­sches High­light gab es auch heu­er wie­der einen gan­zen Pro­sci­ut­to di San Danie­le, der per­fekt mit den medi­ter­ra­nen Köst­lich­kei­ten har­mo­nier­te.