Regio­na­le Fisch-Spe­zia­li­tä­ten aus­ge­zeich­net

Die 8. Alpe-Adria-Fisch­ver­kos­tung galt als Schau­fens­ter der regio­na­len Fisch­pro­duk­ti­on. Neben sen­so­ri­schen Kri­te­ri­en flos­sen mikro­bio­lo­gi­sche Ana­ly­sen und Lager­tests in die Bewer­tung ein. Die ste­tig wach­sen­de Palet­te an Spe­zia­li­tä­ten unter­streicht den Inno­va­ti­ons­geist der bäu­er­li­chen Fisch­wirt­schaft.

Aus­zeich­nung für höchs­te Qua­li­tät

Im Gast­hof Zenkl in Gal­li­zi­en wur­den die Sie­ger fei­er­lich geehrt. Vize­prä­si­den­tin Astrid Brun­ner und Direkt­ver­mark­ter-Obfrau Petra Poba­sch­nig wür­dig­ten die Leis­tun­gen der Fisch­pro­du­zen­ten. Prä­mie­run­gen sei­en ein wich­ti­ger Impuls für Qua­li­täts­si­che­rung und Inno­va­ti­on.

Nach­hal­tig­keit im Fokus

Regio­na­le Fisch­pro­duk­te gewin­nen an Bedeu­tung. Poba­sch­nig beton­te die Wich­tig­keit, hei­mi­sche Res­sour­cen zu schät­zen, um auch in Zukunft nach­hal­ti­ge und hoch­wer­ti­ge Fisch­spe­zia­li­tä­ten anbie­ten zu kön­nen.

61 Pro­duk­te prä­miert

In den Haupt­ka­te­go­rien „heiß geräu­chert“, „kalt geräu­chert“, „gebeizt, mari­niert“ sowie „Fisch­zu­be­rei­tun­gen und Kavi­ar“ wur­den ins­ge­samt 61 Pro­duk­te mit Gold, Sil­ber und Bron­ze aus­ge­zeich­net.