Die Mar­ti­nig­ans hat wie­der Sai­son!

Auf 780 Metern See­hö­he befin­det sich in Pöl­ling in der Stadt­ge­mein­de St. Andrä der „Lindl­hof“ von Johann und Her­ta Tafer­ner. Sie sind auf die Auf­zucht von Wei­de­gän­sen und ‑enten sowie auf die Mut­ter­schaf-Pro­duk­ti­on spe­zia­li­siert. So ganz neben­bei bie­ten sie auch Urlaub am Bau­ern­hof an. „Der­zeit haben wir mit unse­ren Wei­de­gän­sen Hoch­sai­son. Rund 900 Stück ste­hen uns heu­er zur Ver­fü­gung, die wir zu 90 Pro­zent in die hei­mi­sche Gas­tro­no­mie lie­fern“, erzählt Johann Tafer­ner im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“.

Die Wei­de­gän­se sind ihrem Namen ent­spre­chend die meis­te Zeit auf der Wei­de zu fin­den, wo sie sich von Gras ernäh­ren. „Die Gän­se kön­nen wie Kühe das Gras gut ver­wer­ten. Sie holen dabei die Nähr­stof­fe her­aus. Zusätz­lich wer­den die Tie­re noch mit Mais, Wei­zen und gen­tech­nik­frei­em Soja gefüt­tert“, ver­rät der Land­wirt. Somit errei­chen Wei­de­gän­se ein Lebend­ge­wicht von 5,5 bis 8 Kilo­gramm.

Die Kli­ma­de­cke

Her­ta Tafer­ner ver­wer­tet auch die Dau­nen der geschlach­te­ten Tie­re. „Die Federn und Dau­nen wer­den in einem spe­zi­ell dafür ent­wi­ckel­ten Ver­fah­ren sorg­fäl­tig gerei­nigt. Sie wer­den gewa­schen, getrock­net, sor­tiert und mit 130 Grad Cel­si­us hei­ßer Luft behan­delt. Dann ver­ar­bei­te ich sie zu hoch­wer­ti­gen Dau­nen­de­cken“, erklärt die Bäue­rin. Ein High­light sind die Kli­ma­de­cken. „Die Decken haben bis zu 18 Git­ter­fens­ter. Durch die Füll­men­gen der Dau­nen kann ich die Tem­pe­ra­tu­ren auf Wunsch regu­lie­ren“, begrün­det Tafer­ner.

Am „Lindl­hof“ wird die Phi­lo­so­phie gelebt, natur­ver­bun­den, qua­li­täts­be­wusst und inno­va­tiv zu arbei­ten. „Uns ist es wich­tig, dass unse­re Tie­re aus­rei­chend Frei­raum und Bewe­gung haben“, betont Johann Tafer­ner.