Ein Genuss-Plat­zerl am Klo­pei­ner See

Das Hotel Sil­via am Klo­pei­ner See ist für Fein­schme­cker schon lan­ge ein Geheim­tipp. Der Fami­li­en­be­trieb exis­tiert seit über 50 Jah­ren: Nach der Geburt von Sil­via wur­de er nach ihr benannt. Hier wird Regio­na­li­tät gelebt. Seit elf Jah­ren befin­det sich Hote­lie­rin Sil­via Pukart mit dem drei­fa­chen „Sala­mi-König“ Ste­fan Poto­sch­nig in einer Lebens­ge­mein­schaft. Da ist es nur logisch, dass im Hotel die Pro­duk­te des Land­wirts ver­ar­bei­tet und ver­mark­tet wer­den. Seit eini­ger Zeit gibt es beim Hotel auch einen Direkt­ver­mark­ter-Wagen, in dem es Eigen­pro­duk­te wie Selch­wa­ren oder Eier zu kau­fen gibt.

Ein Son­nen­steg

In der Lock­down-Zeit kam Pukart auf die Idee, auch im Win­ter den Steg am See für die Gäs­te zum Son­nen­ba­den frei­zu­ge­ben. Die Stüh­le sind mit Schaf-Fellen aus­ge­stat­tet, um auch die Sitz­flä­chen zu wär­men. „Das Was­ser und die Son­ne zie­hen die Gäs­te an. Kuchen, Kaf­fee und ande­re Geträn­ke kön­nen die Gäs­te vor dem Hotel kau­fen und am Steg zu sich neh­men. Der vor­ge­ge­be­ne Abstand wur­de immer ein­ge­hal­ten. Von den Gäs­ten wird das sehr gut ange­nom­men“, erklärt Pukart.

Süße Köst­lich­kei­ten

Beson­ders begehrt sind die haus­ge­mach­ten Mehl­spei­sen. „Heu­te zum Bei­spiel hat­ten wir acht ver­schie­de­ne Sor­ten, ange­fan­gen von Schaum­rol­len über Ribi­sel­ku­chen bis hin zu Krap­fen. Wir waren wie­der sehr schnell aus­ver­kauft“, erzählt die Hote­lie­rin im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. Sämt­li­che Mehl­spei­sen wer­den im Haus zube­rei­tet und geba­cken. „Bei uns wird alles selbst pro­du­ziert. Die Früch­te wer­den im Som­mer ein­ge­fro­ren und im Win­ter ver­ar­bei­tet“, schil­dert Pukart. Eine gro­ße Hil­fe im Hotel sind die Seni­or­chefs: „Die Mut­ti macht den Germ­teig für die Reind­lin­ge und die Krap­fen und der Vati ist unser Tech­ni­ker. Mit sei­nem hand­werk­li­chen Geschick spa­ren wir uns vie­le Hand­wer­ker, denn er kann alles.“ Auch Sohn Robert, ein gelern­ter Kell­ner, arbei­tet im Ser­vice mit. Das Restau­rant wird in den nächs­ten Tagen wie­der geöff­net.