Das Kärnt­ner Pop­corn

Auf dem elter­li­chen Hof von Mathi­as Schil­ler in Rei­gers­dorf in der Markt­ge­mein­de Mag­da­lens­berg wer­den tra­di­tio­nell Kar­tof­fel und Mais ange­baut. „Wäh­rend die Kar­tof­feln sor­tiert und danach ver­kauft wer­den, wird der Mais als Fut­ter­mit­tel in unse­rer Schwei­ne­mast ver­wen­det“, erzählt Mathi­as Schil­ler, der natür­lich in alle Arbei­ten ein­ge­bun­den ist.

Die Idee

Der Bau­ern­sohn ist stets auf der Suche nach Neu­em: „Des­halb habe ich beschlos­sen, Pop­corn­mais anzu­bau­en. Mein Vater hat mir eine Anbau­flä­che von 1.300 Qua­drat­me­tern zur Ver­fü­gung gestellt. Das reicht für 8.000 bis 10.000 Pflan­zen. Das Saat­gut habe ich von der Fir­ma Agro Tra­ding in Gra­fen­stein.“ Die Idee mit dem Anbau von Pop­corn­mais hat­ten vor ihm schon ande­re Kärnt­ner Bau­ern, aller­dings nicht mit dem gewünsch­ten Erfolg. „Wir waren schon mit unse­rer ers­ten Saat erfolg­reich. Die Pflan­zen haben jeweils zwei bis drei Mais­kol­ben gebracht, am Ende hat das einen Ertrag von rund 250 Kilo­gramm Mais erge­ben“, betont Schil­ler.

Pau­scha­lier­ter Betrieb

Für den Jung­bau­er ist das Pop­corn-Geschäft ohne Risi­ko. „Weil wir ein pau­scha­lier­ter Betrieb in der Land- und Forst­wirt­schaft sind, darf ich den Mais als Urpro­dukt ver­kau­fen und brau­che im Rah­men des Ver­kaufs und der Ver­mark­tung kei­ne Buch­hal­tung zu füh­ren. Des­halb ist es für mich mehr als einen Ver­such wert“, sagt Schil­ler.

Die Ver­pa­ckung

Nun geht es um eine Ver­pa­ckung für den Pop­corn­mais. „Ich habe rund 250 Kilo­gramm Pop­corn­mais lie­gen, die ver­packt wer­den müs­sen. Der­zeit arbei­te ich mit mei­ner Freun­din Chris­ti­na an den Eti­ket­ten“, erklärt Schil­ler. Eine Por­ti­on wiegt rund hun­dert Gramm. Das Pop­corn wird im Topf, in der Pfan­ne oder auf offe­nem Feu­er gerös­tet. Die Anlei­tung dazu erhält der Kun­de via QR-Code, der auf jeder Ver­pa­ckung auf­ge­druckt wird.

Der Ver­trieb

Auch die Ver­triebs­schie­nen sind bereits in Vor­be­rei­tung. „Das Pop­corn ist dem­nächst bei uns im Ab-Hof-Ver­kauf erhält­lich, im Genuss­st­überl Kucher in Hol­lern bei Pischel­dorf und in der Ver­kaufs­hüt­te in Pog­gers­dorf. Ich wer­de auch eine Pop­corn-Maschi­ne kau­fen und das Kärnt­ner Pop­corn dann auf Bau­ern­märk­ten ver­kau­fen“, ver­rät Schil­ler.