Die bes­ten Bäcker-Lehr­lin­ge Kärn­tens

Elf Lehr­lin­ge nah­men am Lan­des­lehr­lings­wett­be­werb der Bäcker teil. Am Frei­tag fand in der Wirt­schafts­kam­mer im Bei­sein von Lan­des­haupt­mann Peter Kai­ser die Sie­ger­eh­rung statt. Der all­ge­mei­ne Tenor: Vor allem die Leis­tung und die Freu­de am Beruf wur­den in die­sem Wett­be­werb sicht­bar.

Unse­re Grund­nah­rungs­mit­tel

„Wir alle sind täg­lich mit dem Beruf der Bäcker kon­fron­tiert. Brot und Gebäck gehö­ren zu den Grund­nah­rungs­mit­teln, fein Geba­cke­nes ver­süßt unser Leben. Der­zeit rücken die Grund­nah­rungs­mit­tel durch den Krieg in der Ukrai­ne beson­ders in den Fokus. Die­se krie­ge­ri­sche Aus­ein­an­der­set­zung zieht einen Roh­stoff­man­gel nach sich, der uns alle betrifft“, nahm Kai­ser in sei­ner Rede Bezug auf die aktu­el­le Situa­ti­on. In die­ser Situa­ti­on zeigt sich die Abhän­gig­keit von Lie­fer­ket­ten in einer glo­ba­li­sier­ten Welt. „Ukrai­ne und Russ­land sind mit die größ­ten Wei­zen-Expor­teu­re der Welt. Es ist zu befürch­ten, dass es einen ganz neu­en Blick auf die Lebens­mit­tel­bran­che geben wird – von Sei­ten der Kon­su­men­ten, aber auch von Sei­ten der Pro­du­zen­ten, Ver­ed­ler und Händ­ler“, erklär­te Kai­ser.

Bran­che mit gro­ßer Zukunft

Die Kon­su­men­ten wer­den, was zu kau­fen ist, mehr schät­zen, so der Lan­des­haupt­mann, es wird aber auch eine Teue­rung mit dem ent­stan­de­nen Man­gel ein­her­ge­hen. „Die Grund­nah­rungs­mit­tel-Aus­stat­tung gewinnt damit an Bedeu­tung. Also vie­les, was Bäcker pro­du­zie­ren. Es ist eine Bran­che mit gro­ßer Zukunft, mit mehr Bedarf, als wir abde­cken kön­nen wer­den. Es freut mich, dass gera­de bei den Bäckern die Anzahl der Lehr­lin­ge ansteigt“, beton­te Kai­ser. Das Gewer­be gewann gera­de im Zuge der Pan­de­mie an Auf­merk­sam­keit, weil sie stets Ver­sor­gungs­si­cher­heit bot, wodurch das das Bewusst­sein der Bevöl­ke­rung geschärft wur­de.

Sys­tem­er­hal­ter nicht nur in Kri­sen

„Wir alle sind Gewin­ner! Alle, die die Aus­bil­dung gemacht haben, alle Lehr­her­ren, die hoch­qua­li­fi­zier­te Jugend­li­che in ihrem Betrieb haben, und wir Kon­su­men­ten, die mit Grund­nah­rungs­mit­teln bes­tens ver­sorgt und mit Süßig­kei­ten ver­wöhnt wer­den“, gra­tu­lier­te Kai­ser allen teil­neh­men­den Lehr­lin­gen. Wirt­schafts­kam­mer-Vize­prä­si­den­tin Astrid Leg­ner, selbst in einer Bäcke­rei auf­ge­wach­sen, bezeich­ne­te die Bäcker und ihre Lehr­lin­ge als Sys­tem­er­hal­ter, auch außer­halb von Kri­sen. „Wir brau­chen euch als Fach­kräf­te“, stell­te Leg­ner klar. Lan­des­in­nungs­meis­ter Mar­tin Vallant war beson­ders stolz: „Denn die­ser Lehr­lings-Jahr­gang beweist sich mit einem beson­ders hohem Niveau.“