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Völkermarkt 

Oliver Drug

Neu­er Küchen­chef im Restau­rant „Das Lili­en­berg“

Oliver Drug, ein in der Spitzengastronomie erfahrener Koch, bürgt nun für die kulinarische Qualität im Drei-Hauben-Lokal „Das Lilienberg“ in Tainach.

Neu­er Küchen­chef im Restau­rant „Das Lili­en­berg“ Oliver Drug, neuer Chefkoch des Drei-Hauben-Restaurants „Das Lilienberg“

© Bernhard Horst

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Das Gour­met-Restau­rant „Das Lili­en­berg“ in Tai­n­ach (drei Hau­ben) star­tet mit einem Neu­zu­gang in die Herbst­sai­son. Oli­ver Drug (34) über­nimmt als Küchen­chef, sei­ne bis­he­ri­gen beruf­li­chen Sta­tio­nen lesen sich wie ein „Best of“ der öster­rei­chi­schen Spit­zen­gas­tro­no­mie (sie­he unten).

Aus­ge­hend von hohem Niveau

„Wir freu­en uns, dass wir mit Oli­ver Drug einen der bes­ten Köche Öster­reichs gewin­nen konn­ten. Von hohem Niveau aus­ge­hend wird er die kuli­na­ri­sche Qua­li­tät für unse­re Gäs­te wei­ter nach oben schrau­ben,“ betont „Lilienberg“-Chefin Mir­jam Orasch. Sie bedankt sich beim bis­he­ri­gen Küchen­chef Ange­lo Rind­ler, der dazu bei­trug, dass sich das Restau­rant zu einem Hau­ben-Restau­rant mit über­re­gio­na­ler Strahl­kraft ent­wi­ckel­te.

Genuss-Höhe­punk­te für Fein­schme­cker

„Das Restau­rant hat enor­mes Poten­zi­al. Mit mei­nem neu­en Team wer­de ich mit all mei­ner Kraft und mei­nem Kön­nen dar­an arbei­ten, dass noch mehr Fein­schme­cker sagen: Es ist eine Rei­se wert“, freut sich Drug auf sei­ne neue Her­aus­for­de­rung. Erst­ma­lig kön­nen Gäs­te am 20. Okto­ber 2022 neue Genuss-Höhe­punk­te, ver­ant­wor­tet von Drug und sei­nem Team, erle­ben. Wäh­rend der Herbst­fe­ri­en lau­fen im „Das Lili­en­berg“ die Vor­be­rei­tungs­ar­bei­ten dafür auf Hoch­tou­ren.

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Ein Blick ins Gour­met-Restau­rant „Das Lili­en­berg“ in Tai­n­ach
© Lukas Kirch­gas­ser

Zur Per­son

Oli­ver Drug (34), gebo­ren in Wien, half schon früh im elter­li­chen Betrieb mit. Im Lau­fe der letz­ten ein­ein­halb Jahr­zehn­te koch­te er aus­schließ­lich in Restau­rants der Top-Liga, unter ande­rem im Restau­rant „Tau­ben­ko­bel“ (zwei Miche­lin-Ster­ne und 19 „Gault Millau“-Punkte), im Gour­met-Restau­rant im Palais Coburg (zwei Miche­lin-Ster­ne und 18 „Gault Millau“-Punkte) und im Restau­rant „Ven­do­me“ in Deutsch­land (drei Miche­lin-Ster­ne und 19,5 „Gault Millau“-Punkte). Im Jahr 2016 über­nahm er im Restau­rant „Ama­dor“ (drei Miche­lin-Ster­ne und vier Hau­ben) die Posi­ti­on des „Exe­cu­ti­ve Sous Chef“. Etli­che Gast­koch-Events führ­ten ihn auch ins Aus­land.

12.10.2022 09:07 - Update am: 12.10.2022 09:09
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Neu­er Küchen­chef im Restau­rant „Das Lili­en­berg“ Oliver Drug, neuer Chefkoch des Drei-Hauben-Restaurants „Das Lilienberg“

© Bernhard Horst