Gansl am und vom Berg

Das Mot­to beim „Reid’nwirt“ lau­tet „Gansl am und vom Berg“. Vom Berg des­halb, weil die Wei­den­gän­se vom Lindl­hof aus dem Lavant­tal kom­men. Dort wer­den sie auf 780 Metern See­hö­he von den Geflü­gel­bau­ern Her­ta und Johann Tafer­ner auf den weit­läu­fi­gen Wei­den auf­ge­zo­gen. „Die Gän­se kön­nen wie Kühe das Gras gut ver­wer­ten. Sie holen dabei die Nähr­stof­fe her­aus. Zusätz­lich wer­den die Tie­re mit Mais, Wei­zen und gen­tech­nik­frei­em Soja gefüt­tert“, ver­rät der Land­wirt. Somit errei­chen die Wei­de­gän­se ein Gewicht von 5,5 bis acht Kilo­gramm. Ver­zehrt wer­den die Gän­se unter ande­rem in Ret­s­chitz (unter­halb der Simon­hö­he) beim „Reid’nwirt“.

Auf­takt mit Bock­bier-Anstich

Die Gerich­te rund um das Mar­ti­nig­ansl haben im Land­gast­hof „Reid’nwirt“ bei St. Urban eine lan­ge Tra­di­ti­on. „Wir set­zen auf die Qua­li­tät der Wei­den­gän­se vom Lindl­hof. Da wis­sen wir, sie kom­men vom Berg und wer­den natür­lich auf­ge­zo­gen“, erzählt Wir­tin Irm­gard Lie­bet­eg­ger. Rot­kraut, Maro­ni und Sem­mel­knö­del sind die typi­schen Bei­la­gen für das Gansl. Für die dazu pas­sen­den Wei­ne sor­gen Som­me­lier Karl Lie­bet­eg­ger und die Weina­gen­tur Jor­dan. Zum Gans­lauf­takt am kom­men­den Sams­tag (22. Okto­ber 2022) erfolgt um 11 Uhr auch ein „Rubin Bockbier“-Anstich der Hirter Braue­rei. „Vol­te & Vol­te“ sor­gen für die zünf­ti­ge Musik.

Ter­min: 22. Okto­ber bis 13. Novem­ber 2022, täg­lich ab 11 Uhr