„Gesun­de Küche“ im LKH Vil­lach nun offi­zi­ell

Aktu­el­le Stu­di­en bele­gen, dass ein gro­ßer Teil aller Erkran­kun­gen ernäh­rungs­be­ding­te Ursa­chen hat. Eine aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung hält gesund und hilft dabei, Krank­hei­ten vor­zu­beu­gen. Sie redu­ziert das Risi­ko für Über­ge­wicht, Herz-Kreis­lauf-Erkran­kun­gen und Dia­be­tes deut­lich. Mit der Initia­ti­ve „Gesun­de Küche“ möch­te das Land Kärn­ten den Kärnt­nern die Mög­lich­keit geben, sich auch außer Haus gesund zu ernäh­ren. Sei es in Kin­der­gär­ten, Schu­len, Betrie­ben, Pfle­ge­hei­men und Kran­ken­häu­sern.

Wis­sen und Kom­pe­tenz

„Ein gesun­des Ernäh­rungs­ver­hal­ten braucht einer­seits Wis­sen und Kom­pe­tenz der und des Ein­zel­nen, ande­rer­seits aber auch die ent­spre­chen­den Rah­men­be­din­gun­gen. Genau die­se Rah­men­be­din­gun­gen schaf­fen wir mit unse­ren ‚Gesun­den Küchen‘. Die gesün­de­re Wahl muss die ein­fa­che­re Wahl wer­den“, ist Lan­des­haupt­mann-Stell­ver­tre­te­rin und Gesund­heits­re­fe­ren­tin Prett­ner über­zeugt.

„Gesun­de Küche“-Tafel über­ge­ben

Ges­tern wur­de mit der Küche des Lan­des­kran­ken­hau­ses (LKH) Vil­lach der 47. „Gesun­de Küche“-Betrieb prä­miert. Die „Gesun­de Küche“-Tafel über­ga­ben Lan­des­haupt­mann-Stell­ver­tre­te­rin Prett­ner, KABEG-Vor­stand Arnold Gabri­el und „Gesund­heits­land Kärnten“-Geschäftsführerin Sarah Pucker. Das LKH Vil­lach ist seit August 2019 Part­ner der „Gesun­den Küche“ und die vier­te KABEG-Küche, die mit dem Güte­sie­gel aus­ge­zeich­net ist.

Für Mit­ar­bei­ter und Pati­en­ten

Auf Initia­ti­ve von Küchen­lei­ter Johan­nes Wascher nahm das LKH Vil­lach am Pro­gramm „Gesun­de Küche“ teil. Nach sei­ner Pen­sio­nie­rung im Som­mer 2022 über­gab er den Koch­löf­fel an Mar­kus Moser. Die­ser schloss nun mit gro­ßem Enga­ge­ment und Eifer die Umset­zung erfolg­reich ab. Die Gerich­te aus der „Gesun­den Küche“ wer­den nicht nur in der Kan­ti­ne aus­ge­ge­ben, auch die Pati­en­ten (mit Nor­mal­kost) kön­nen die­se als Vital­kost wäh­len. Ins­ge­samt wer­den für die Kan­ti­ne der Mit­ar­bei­ter täg­lich 400 Por­tio­nen sowie 2.000 Mit­tag­essen für das gesam­te LKH gekocht. Moser und sein Team ach­ten dabei auch auf regio­na­le Wert­schöp­fung und unter­stüt­zen hei­mi­sche Pro­du­zen­ten.