„Unser Wein ver­bin­det drei Gene­ra­tio­nen“

Auf einem steil nach Süden gerich­te­ten Hang befin­det sich das land­wirt­schaft­li­che Anwe­sen auf 585 Metern See­hö­he. Hier haben die natur­ver­bun­de­nen Tref­fels­dor­fer ihr klei­nes Wein­bau-Juwel geschaf­fen. Anna und Peter die Eltern von Mat­thi­as (9) und Mag­da­le­na (6) betrei­ben die klei­ne Land­wirt­schaft im Neben­er­werb.

Kind­heit am Bau­ern­hof

Moti­viert durch die eige­ne Kind­heit am Bau­ern­hof, ent­schie­den sich die Eltern eine eige­ne klei­ne Land­wirt­schaft auf­zu­bau­en”, erzählt Peter jun. Salb­rech­ter. Durch die Zusam­men­ar­beit mit einem befreun­de­ten Win­zer aus dem Bur­gen­land und die fach­kun­di­ge Unter­stüt­zung des Wein­ex­per­ten Her­bert Gart­ner aus Kärn­ten wur­den sie in die Welt des Wein­an­baus ein­ge­führt. „Die Schwie­ger­el­tern absol­vier­ten die Aus­bil­dung zum Win­zer und Kel­ler­wart 2005, mein Mann und ich folg­ten die­ser Aus­bil­dung im Jahr 2011, was unse­rem gesam­ten Wein­bau zugu­te­kam“, betont Anna Salb­rech­ter.

Bewähr­te Sor­ten für den Wein­gar­ten

Mitt­ler­wei­le pro­du­zie­ren die Tref­fels­dor­fer Wein­bau­ern auf 0,5 Hekt­ar jedes Jahr etwa 2000 bis 3000 Liter des guten Trop­fens. Dabei haben sich die Win­zer auf vier Sor­ten spe­zia­li­siert: Weiß­bur­gun­der, Gel­ber Mus­ka­tel­ler, Ries­ling und Mer­lot. „Wir haben jetzt aber auch einen guten Friz­zan­te im Sor­ti­ment“, ergänzt Peter. Stolz ist man auf die bestän­di­ge Qua­li­tät. Seit vie­len Jah­ren kann das Wein­gut Salb­rech­ter regel­mä­ßig mit Aus­zeich­nun­gen punk­ten. Die­ses Jahr wur­de der Ries­ling 2022 in der Kate­go­rie „Sor­ten­viel­falt weiß“ zum Lan­des­sie­ger 2023 gekürt.

„Jetzt muss es son­nig wer­den!“

Beim Ver­trieb setzt die Fami­lie Salb­rech­ter auf Mund­pro­pa­gan­da und Social Media: „Unse­ren Wein gibt es ab Hof zu kau­fen und wir belie­fern inter­es­sier­te Gast­be­trie­be aus der Regi­on“, sagt der 40-Jäh­ri­ge. Aber auch am St. Vei­ter Haupt­platz im „Kunst & Werk“ wer­den die edlen Trop­fen zum Kauf ange­bo­ten.  Im Okto­ber steht die Wein­le­se vor der Tür. Bis dahin gibt es aber gewiss noch jede Men­ge Arbeit. Der Win­zer weiß näm­lich: Das feucht-küh­le Wet­ter spielt dem heu­ri­gen Jahr­gang nicht unbe­dingt in die Hän­de. „Jetzt muss es erst­mal bestän­dig son­nig blei­ben“.

Die nächs­te Gene­ra­ti­on

„Die Stun­den zäh­len darf man wirk­lich nicht, wenn man Wein­bau betrei­ben will“, weiß Peter juni­or Für ihn steht in den nächs­ten Tagen die Rasen­pfle­ge mit dem neu­en Mäh­trak­tor auf dem Pro­gramm. Vor allem der klei­ne Mat­thi­as hat sich auf die Neu­an­schaf­fung schon sehr gefreut. So hofft der Papa, dass das Hob­by, dem sich die gan­ze Fami­lie mit Herz ver­schrie­ben hat, von der nächs­ten Gene­ra­ti­on wei­ter­ge­führt wird. Wer sich nun von der Qua­li­tät des Weins selbst über­zeu­gen will, Ver­kos­tun­gen bis zu maxi­mal 15 Per­so­nen sind unter tele­fo­ni­scher Anmel­dung bei Wein­bau Salb­rech­ter unter: 0650 / 500 85 36, oder per E‑Mail unter: psalbrechter@gmx.at jeder­zeit mög­lich.