“Tisch­lein deck dich” rund um den Mill­stät­ter See

Raf­fi­niert auf­ge­tisch­te Köst­lich­kei­ten wer­den zwi­schen See und Berg ser­viert und je nach The­ma — mit Sinn für das Beson­de­re — insze­niert. Mit allen Sin­nen genie­ßen, dafür ste­hen die kuli­na­ri­schen Tafeln rund um den Mill­stät­ter See. Mit Lie­be zum Detail wer­den an außer­ge­wöhn­li­chen Schau­plät­zen — direkt am Was­ser oder am Fuße des Bergs — die Tafeln gedeckt. Im Kon­zept der kuli­na­ri­schen Tafeln spie­gelt sich wider, was die Regi­on aus­zeich­net: fas­zi­nie­ren­de Natur­er­leb­nis­se, beson­de­re See- und Berg­be­rüh­run­gen, süd­li­cher Charme und nach­hal­ti­ge, authen­ti­sche Land­wirt­schaft ganz im Sin­ne des Slow Food-Gedan­kens.

Wel­che Tafel darf es sein?

Wer Son­nen­un­ter­gän­ge liebt, soll­te sich die “Son­nen­un­ter­gangs­ta­fel am Ster­nen­bal­kon” nicht ent­ge­hen las­sen. In Gschriet beim Alpen­gast­hof Berg­fried ver­zau­bert nicht nur der Pan­ora­ma­blick auf den Mill­stät­ter See und die umlie­gen­de Berg­welt, son­dern auch ein Gour­met-Menü der Extra­klas­se — zube­rei­tet von Show­koch Mar­co Krai­ner (Genuss­land Kärn­ten). Er kre­denzt ein sechs­gän­gi­ges Slow Food-Menü ‑beglei­tet von regio­nal gebrau­tem “Shil­ling-Bier”, Kärnt­ner Spit­zen­wei­nen und vie­lem mehr.

Der Edel­stein der Lie­be

Ema­nu­el Stad­ler in Raden­thein einer der Haupt­ak­teu­re. Der Küchen­chef sorgt nicht nur für raf­fi­nier­te Gau­men­freu­den rund um den Kar­fun­kel­stein, son­dern bricht mit sei­nen Gäs­ten zu einer nächt­li­chen Füh­rung in die benach­bar­te Erleb­nis­welt Gra­na­ti­um auf. Oder wie wäre es mit einem genüss­li­chen Slow Food-Früh­stück an Bord der “See­ni­xe”? Wenn die Son­ne den idyl­li­schen Klin­ger­park mor­gens in ein war­mes Licht hüllt, ist die schöns­te Zeit für die­ses Tafel Erleb­nis. Um tra­di­tio­nel­le Kirch­tags­ge­rich­te und ‑bräu­che dreht sich alles bei der Kirch­tags­ta­fel. Ob extra­va­gant oder boden­stän­dig — hier fin­det jeder das Tafel­er­leb­nis sei­ner Wahl. Wenn die Sin­ne einen Streich spie­len, ist Magie im Spiel. Illu­sio­nist Domi­nik Pacher gibt bei der Magic-Tafel im Moser­hof in See­bo­den Ein­bli­cke in die zau­ber­haf­te Welt der Sin­nes­täu­schung. Zau­ber­show und 5‑Gang-Menü? — Eine außer­ge­wöhn­li­che Mischung mit “Über­ra­schungs­ef­fekt”. Ins­ge­samt fin­den fünf ver­schie­de­ne The­men-Tafeln an beson­de­ren Orten statt. Die Ter­mi­ne: 13. August, sowie 3.,7., 23., 24. und 30. Sep­tem­ber als auch 20. Okto­ber. Infos und Anmel­dung unter www.millstaettersee.com/tafeln.

Show­koch Mar­co Krai­ner (Genuss­land Kärn­ten) kre­denzt ein sechs­gän­gi­ges Slow Food-Menü ‑beglei­tet von regio­nal gebrau­tem “Shil­ling-Bier”, Kärnt­ner Spit­zen­wei­nen und vie­lem mehr.

© TVB Seeboden_MBN

Ganz im Sin­ne von Slow Food

Für wel­che Tafel man sich auch immer ent­schei­det, eines haben sie alle gemein­sam: Die Zuta­ten für die­se Kuli­na­rik-Ver­an­stal­tun­gen lie­fern Bau­ern und Pro­du­zen­ten aus der Regi­on. Sie ver­tre­ten die Slow Food-Phi­lo­so­phie und somit fol­gen­den Leit­ge­dan­ken: Nach höchs­ten Qua­li­täts­kri­te­ri­en pro­du­zie­ren — im Ort ver­kau­fen. Die vie­len Facet­ten von Slow Food wer­den im Rah­men der kuli­na­ri­schen Tafeln rund um den Mill­stät­ter See ein­mal mehr spür­bar: Das fängt beim Bau­ern an, der Wert auf art­ge­rech­te Tier­hal­tung und Nach­hal­tig­keit im Acker­bau legt. Und endet beim Koch, der die wert­vol­len Lebens­mit­tel sai­so­nal und regio­nal aus­wählt und mit Lei­den­schaft in köst­li­che Krea­tio­nen ver­wan­delt. Übri­gens: Die Orte See­bo­den, Mill­statt, Bad Klein­kirch­heim und Sirnitz/Albeck sind mit dem Prä­di­kat “Slow Food Vil­la­ges” aus­ge­zeich­net.

Alle Ter­mi­ne im Über­blick
Früh­stücks­ta­fel auf der See­ni­xe, Klin­ger­park in See­bo­den
13. August 2023 und drit­ten Sep­tem­ber 2023, 9.00 Uhr
Son­nen­un­ter­gangs­ta­fel am Ster­nen­bal­kon, Alpen­gast­hof Berg­fried in Fern­dorf
7. Sep­tem­ber 2023, 15.00 Uhr
Kirch­tags­ta­fel, Restau­rant Metz­ger­wirt in Raden­thein
24. Sep­tem­ber 2023, 13.00 Uhr
Magic-Tafel, Hotel Moser­hof in See­bo­den
30. Sep­tem­ber 2023, 18.30 Uhr
Gra­nat-Tafel rund ums Gansl, Metz­ger­wirt in Raden­thein
20. Okto­ber 2023, 18.30 Uhr