Der „Pas­ta Kai­ser“ kommt aus dem Jaun­tal

Wäh­rend Johann „Hans“ Kolier tags­über den Bau­hof in der Markt­ge­mein­de Ebern­dorf lei­tet, küm­mert sich sei­ne Ehe­frau um die 1.908 Hüh­ner vom „Jaun­tal-Ei“ in Gab­lern. “Unse­re ‚Lohmann‘-Freiland-Hennen legen täg­lich rund 1.700 Eier, die wir selbst sor­tie­ren und ver­ar­bei­ten“, erklärt Michae­la Kolier. Der gro­ße Stall ist com­pu­ter­ge­steu­ert und die klei­ne­ren Stäl­le wer­den hän­disch bewirt­schaf­tet.

Der Eier­li­kör

Ein Groß­teil der Eier wer­den von Micha­el Kolier direkt am Hof zu Nudeln und Eier­li­kör ver­ar­bei­tet. Den Eier­li­kör pro­du­ziert Michae­la Kolier per­sön­lich. „Unser Eier­li­kör wird mit Milch gemacht und im Obst­brand ange­setzt“, betont die Eier­bäue­rin.

Die Pro­duk­te

Sämt­li­che Pro­duk­te wer­den von Michae­la Kolier an pri­va­te Kun­den und an diver­se Geschäf­te in der Regi­on belie­fert. Und wir sind mit unse­ren Eiern und Nudeln auch in St. Veit und Kla­gen­furt im Inter­spar gelis­tet. Am Hof gibt es auch eine SB-Zone“, erklärt die Eier­bäue­rin. Der Preis der Eier liegt im Zehnei­er­kar­ton zwi­schen 2,40 und drei Euro. Die Eier­nu­deln wer­den von der Bäue­rin pro­du­ziert. „Ich pro­du­zie­re in der Woche bis zu 180 kg Nudel­teig. Ver­packt wer­den sie zu 300, 500 und 1.000 Gramm Pake­ten.

Aus­zeich­nung

Auf der Wie­sel­burg Mes­se gab es im Novem­ber 2022 für die Kolier-Sup­pen-Nudeln fein den „Pas­ta-Kai­ser“. „Heu­er im März haben wir die Aus­zeich­nung bekom­men“, erklärt Micha­el Kolier vol­ler Stolz. So ganz neben­bei ist Michae­la Kolier auch Haus­frau und Mut­ter von drei Kin­dern. Die Toch­ter Sabri­na (23) ist die ältes­te der Kin­der, dann folgt Patrick, der besucht die Land­wirt­schaft­li­che Fach­schu­le Gold­brunn­hof und Tho­mas geht in die Neue Mit­tel­schu­le Ebern­dorf. Urlaub ist in der Fami­lie Kolier ein Fremd­wort, „wir kön­nen unse­ren Betrieb nicht allei­ne las­sen. Denn wir haben nur eine Mit­ar­bei­te­rin für 20 Stun­den in der Woche und die kann es allei­ne nicht schaf­fen.“