Gansl am Berg

“Gansl am Berg” gehört bei den “Reid’nwirten” Irm­gard und Karl Lie­bet­eg­ger schon zur Tra­di­ti­on. Im Land­gast­hof “Reid’nwirt” in Ret­s­chitz bei St. Urban, gibt es auch in die­sem Herbst vom 22. Okto­ber bis 12. Novem­ber das tra­di­tio­nel­le Mar­ti­nig­ansl. Begon­nen wird der kuli­na­ri­sche Rei­gen am Sonn­tag, dem 22. Okto­ber, um 12 Uhr mit einem “Hirter”-Bieranstich.

Hei­mi­sche Gän­se

Küchen­che­fin Irm­gard Lie­bet­eg­ger legt bei den Zuta­ten vom Mar­ti­nig­ansl sehr viel Wert auf regio­na­le Pro­duk­te. Die Gän­se bezieht die Wir­tin vom “Lindl­hof” von Her­ta und Hans Tafer­ner in Pöl­ling im Lavant­tal. “Die Tie­re haben einen gro­ßen Aus­lauf und wer­den auf den saf­ti­gen Kräu­ter­wie­sen beim Hof gehal­ten”, erzählt Lie­bet­eg­ger.

Die Geschich­te vom Hl. Mar­tin

Mar­tin war der Sohn eines Offi­ziers und muss­te als jun­ger Mann gegen sei­nen Wunsch ein­rü­cken. Erst im Alter von 40 Jah­ren wur­de er vom Mili­tär­dienst ent­las­sen. Als im Jahr 371 Bischof Lido­ri­us von Tours starb, wünsch­ten sich die Bür­ge­rin­nen und Bür­ger von Tours den ehe­ma­li­gen Sol­da­ten Mar­tin als des­sen Nach­fol­ger. Der hin­ge­gen woll­te gar nicht Bischof wer­den und ver­steck­te sich in einem Gän­se­stall. Der Legen­de nach ver­rie­ten die schnat­tern­den Gän­se das Ver­steck und Mar­tin wur­de 372 zum Bischof von Tours ernannt.

Der Gedenk­tag

Am 8. Novem­ber 397 starb Bischof Mar­tin von Tours auf einer sei­ner Rei­sen in Can­des. Sein Leich­nam wur­de auf der Loire nach Tours trans­por­tiert und am 11. Novem­ber unter gro­ßer Anteil­nah­me der Bevöl­ke­rung bei­gesetzt. Mit dem Mar­ti­nig­ansl wird hier­zu­lan­de am 11. Novem­ber an den wohl­tä­ti­gen Kir­chen­mann mit einem Mar­ti­ni-Umzug und in der Gas­tro­no­mie mit einem Gans­les­sen gedacht.