Güte­sie­gel für die zwei­te Duss­mann-Küche!

Im Rah­men der Weih­nachts­fei­er im Hotel edu­CA­RE in Tref­fen am Ossia­cher See wur­de die 64. Tafel des Güte­sie­gels „Gesun­de Küche“ an die Betriebs­kü­che von Duss­mann Aus­tria ver­lie­hen. Damit erhält nach dem Fal­ken­camp in Döbriach nun bereits die zwei­te Duss­mann-Küche die­se Aus­zeich­nung. Lan­des­rä­tin Bea­te Prett­ner über­reich­te die Tafel und wür­dig­te das Enga­ge­ment des gesam­ten Teams in der Küchen­lei­tung mit Simon Lare­se und Anja Komatz an der Spit­ze.

Rund 350 Per­so­nen täg­lich

„Gesun­de Küche“ ist eine Initia­ti­ve der Unter­ab­tei­lung Gesund­heits­för­de­rung, wel­che teil­neh­men­de Küchen bei der Erstel­lung von Spei­se­plä­nen nach den „Gesun­de-Küche-Kri­te­ri­en“ unter­stützt, Fach­wis­sen ver­mit­telt und Küchen­teams in pra­xis­na­hen Semi­na­ren schult. Die aus­ge­zeich­ne­te Duss­mann-Betriebs­kü­che ver­sorgt täg­lich rund 350 Per­so­nen – im Werk Ime­rys, in sechs Mit­tel­schu­len im Raum Vil­lach (NMS Auen, NMS und Ganz­ta­ges­schu­le Völ­ken­dorf, NMS Lind, NMS Lands­kron, Son­der­päd­ago­gi­sche Klein­klas­se Lands­kron) sowie in meh­re­ren umlie­gen­den Betrie­ben. Ein moder­nes Bestell­sys­tem erleich­tert die Ver­tei­lung.

Bewusst­sein für gesun­de Mahl­zei­ten

Das Küchen­team setzt dabei auf abwechs­lungs­rei­che, krea­ti­ve und voll­wer­ti­ge Gerich­te, die frisch zube­rei­tet wer­den. Komatz betont, dass es zu Beginn viel Über­zeu­gungs­ar­beit gebraucht habe, um das Bewusst­sein für die gesun­den Mahl­zei­ten zu schär­fen. Heu­te jedoch wür­den die leer geges­se­nen Töp­fe Tag für Tag zei­gen, wie gut die­ses Kon­zept ange­nom­men wird. „Wer täg­lich frisch kocht und auf Qua­li­tät setzt, för­dert Gesund­heit dort, wo Men­schen essen, leben und arbei­ten“, lobt Prett­ner das Enga­ge­ment.