Jung­kö­che ver­wöh­nen Wochen­markt-Gäs­te

Am 25. Jän­ner und 8. Febru­ar (sie­he unten) kre­den­zen Schü­ler der Kärnt­ner Tou­ris­mus­schu­le in der Markt­hal­le fleisch­lo­se Gerich­te aus regio­na­len sai­so­na­len Qua­li­täts­pro­duk­ten für die Besu­cher.

Schü­ler zei­gen ihr Kön­nen

„Wir geben damit einer­seits den enga­gier­ten Jugend­li­chen, also den Tou­ris­ti­kern bzw. den Gas­tro­no­men von mor­gen, die Mög­lich­keit, ihr Kön­nen zu zei­gen. Ande­rer­seits ist das Kochen auch ein Erleb­nis für die Kun­den unse­res Wochen­mark­tes”, erklärt Markt­re­fe­rent Stadt­rat Chris­ti­an Pober. Die­se Ver­an­stal­tung mit den Schü­lern macht seit Jah­ren Appe­tit auf den Vil­la­cher Wochen­markt und liegt im Zeit­geist der Nach­hal­tig­keit.

Nach­hal­ti­ge Koope­ra­ti­on

Die Lebens­mit­tel kau­fen die jun­gen Köche zuvor bei den Direkt­ver­mark­tern am Vil­la­cher Wochen­markt ein. „So bekom­men sie ein Gespür für Fri­sche und Qua­li­tät“, erklärt KTS-Direk­tor Ger­fried Pir­ker. „Das ist für ihre Aus­bil­dung sehr wich­tig. Die bewähr­te Koope­ra­ti­on der Kärnt­ner Tou­ris­mus­schu­le mit dem Vil­la­cher Wochen­markt besteht seit Jah­ren”, so Pir­ker wei­ter. Dar­über freut sich Chris­ti­an Pober: „Ehr­lich erzeug­te Pro­duk­te vor Ort zu kau­fen, ist ein wich­ti­ger Schritt zur Nach­hal­tig­keit und zur Stär­kung der Regi­on. Wir för­dern das Inter­es­se der jun­gen Men­schen und ihre Aus­bil­dung.“