Kuli­na­ri­sche Rei­se durch den Alpen-Adria-Raum

Er ist ehe­ma­li­ger Fuß­bal­ler und war zehn Jah­re lang sport­li­cher Lei­ter des SAK: Igor Ogris (49). Mit sei­ner Gat­tin Anja Ogris-Druss­nit­zer eröff­ne­te Ogris im Okto­ber 2020, kurz vor dem lan­gen Lock­down, ein Eldo­ra­do für Genuss-Lieb­ha­ber: “Zomm­stehn am Markt” im Ossia­cher Hof in der Wie­ner Gas­se 10 mit­ten in Kla­gen­furt.

Durch­star­ten mit Alpen-Adria-Märk­ten

Doch wie wird ein ehe­ma­li­ger Fuß­bal­ler ein Bot­schaf­ter des Genus­ses? Vor rund acht Jah­ren star­te­te Ogris mit einem Bau­ern­markt beim SAK-Platz in Welz­en­egg, um die Bevöl­ke­rung als Sport­ver­ein bes­ser zu errei­chen. Ogris wur­de mit der Zeit als Orga­ni­sa­tor von Märk­ten mit Schwer­punkt Alpen-Adria gefragt – der Alpen-Adria-Markt am Haf­ner­see, der Weih­nachts­markt auf dem Pyra­mi­den­ko­gel, in Eben­thal ein Monats­markt, die Mit­ent­wick­lung des Fer­la­cher Wochen­mark­tes … Das waren nur eini­ge Sta­tio­nen. Heu­te noch orga­ni­siert Ogris den Vel­de­ner Wochen­markt. Bei den “Tagen der Alpen-Adria-Küche” ist das Ehe­paar für alle Aus­stel­ler ver­ant­wort­lich.

Genuss-Treff­punkt Ossai­cher Hof

Doch der Wunsch nach etwas Fixem wur­de immer grö­ßer. “Ein Ort, wo wir alle unse­re Pro­jek­te bün­deln kön­nen”, so Ogris. Mit dem Ossia­cher Hof wur­de er fün­dig.

Das Kon­zept von “Zomm­stehn am Markt” ist ein beson­de­res. Man könn­te es als Genuss-Treff­punkt beschrei­ben. Aus­ge­wähl­te Pro­duk­te aus der Alpen-Adria-Regi­on (nichts schnell Ver­derb­li­ches) kön­nen im Geschäft erwor­ben wer­den. Und auch den Hun­ger kann man stil­len – etwa mit einem Alpen-Adria-Tel­ler mit aus­ge­wähl­ten Spe­zia­li­tä­ten aus Kärn­ten, Slo­we­ni­en und Ita­li­en.

Jeden Mitt­woch und Don­ners­tag kochen Gast­kö­che im Ossia­cher Hof ganz­tä­gig auf.

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Gast­kö­che bei “Zomm­stehn am Markt”

Immer mitt­wochs und don­ners­tags haben Gast­kö­che das Sagen, momen­tan ist es zum Bei­spiel Ste­fan Petut­s­ch­nig, der 17 Jah­re lang Chef­koch im Lake­si­de in Reif­nitz war. Gekocht wird ganz­tä­gig – u. a. auch mit Pro­duk­ten aus dem Shop. Denn bei Ogris ste­hen die Pro­du­zen­ten im Vor­der­grund.

Daher sind auch die Frei­tags und Sams­ta­ge ganz den Pro­duk­ten gewid­met. “Wir laden Pro­du­zen­ten ein, die an die­sen Tagen Ver­kos­tun­gen durch­füh­ren. Sams­tags star­ten wir nun mit einem Gemü­se­stand im gemüt­li­chen Innen­hof. Es gab im Mai schon einen Jung­pflan­zen­markt. Viel­leicht ent­wi­ckelt sich dar­aus ja wie­der eine Art Markt, nun eben am fixen Stand­ort”, ver­rät Ogris. Auch Fes­te sind im Ossia­cher Hof geplant, für pri­va­te Ver­an­stal­tun­gen oder zum Bei­spiel das etwas ande­re Fir­men-Mee­ting ist er mon­tags, diens­tags bzw. am Sams­tag­nach­mit­tag miet­bar.

Ogris’ Visi­on ist es, die Kun­den zu den Pro­du­zen­ten zu füh­ren. Daher orga­ni­siert er auch Tages­rei­sen zu den Pro­du­zen­ten. Unser Tipp: Unbe­dingt mal hin­schau­en – auch wenn man nicht hung­rig ist. Allei­ne das Flair des Ossia­cher Hofes ist ein­zig­ar­tig.

Gemüt­lich ist der Gast­gar­ten, der auch ganz ein­fach zum Markt­platz umge­stal­tet wer­den kann.

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“Öster­reich-Elf kann viel errei­chen!”

Obwohl Ogris sei­ne Fuß­bal­ler-Kar­rie­re vor 17 Jah­ren been­det hat, ist er dem run­den Leder nach wie vor ver­bun­den. Der ehe­ma­li­ge Libe­ro ist bei der Aus­tria Kla­gen­furt bis zur U17 auf­ge­wach­sen. Wei­te­re Sta­tio­nen: SAK Kla­gen­furt, WSG Brückl, Klo­pein, Wie­ters­dorf, SV Spit­tal und Geras­dorf in der zwei­ten, Admira/Wacker in der ers­ten Bun­des­li­ga. Heu­te ist er nach wie vor Mit­glied des Vor­stan­des beim SAK Kla­gen­furt, bei dem er auch zehn Jah­re als sport­li­cher Lei­ter fun­gier­te.

Wel­che Chan­cen ortet er für Öster­reich bei der Fuß­ball-Euro­pa­meis­ter­schaft? “Seit der Euro 2008 im eige­nen Land hat sich das öster­rei­chi­sche Team sehr posi­tiv ent­wi­ckelt. Die Elf kann viel errei­chen, wenn alles passt. Die Fra­ge ist, ob die Super­stars in Top­form sind, das Grund­ni­veau ist jeden­falls hoch”, sagt er. Ein Über­ste­hen der Vor­run­de traut er Öster­reich jeden­falls zu. Was ein­zel­ne Spie­ler betrifft, könn­te laut Ogris Sasa Kalajd­zic so rich­tig durch­star­ten. “Wenn er sei­ne Rol­le auch bekommt”, meint der Ex-Fuß­bal­ler. Sein per­sön­li­cher Tipp für den Euro­pa­meis­ter? “Die EM hat schon oft für Über­ra­schun­gen gesorgt, aber ich glau­be heu­er an die gro­ßen Natio­nen – Frank­reich, Bel­gi­en oder Deutsch­land!”