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“mag­das Lokal” kocht am Valen­tins­tag auf

Am 14. Februar ist Valentinstag. Wer einen romantischen Abend zu zweit, inklusive Gaumenkitzel genießen will, ist im magdas Lokal in Klagenfurt, goldrichtig. Seit über sechs Jahren macht das Restaurant die Stadt weltoffener. 

“mag­das Lokal” kocht am Valen­tins­tag auf Hereinspaziert! Ali, einer der ersten im Lokal von Welt ausgebildeten Restaurantfachmänner, lädt zum Besuch ins magdas.

© Caritas/Johannes Leitner

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Geschäfts­füh­rer Sal­va­to­re Bal­sa­mo kre­denzt mit sei­nem bun­ten Team aus Mit­ar­bei­tern  ver­schie­dens­ter Her­kunft ver­lieb­ten Pär­chen im Aus­bil­dungs­lo­kal der Cari­tas auf dem Stau­der­platz 1 ein vier­gän­gi­ges Menü auf hohem Niveau. Das Mot­to lau­tet “Romantik@magdas Lokal”.  Küchen­chef Damnjan Dra­ga­nić – ein für sei­ne Koch­kunst mehr­fach aus­ge­zeich­ne­ter Pro­fi mit kroa­ti­schen Wur­zeln – berei­tet mit sei­nen Mit­ar­bei­ter die Mahl­zeit von Welt mit über­wie­gend regio­na­len Zuta­ten zu.

Gau­men­freu­den für Fein­schme­cker

Es gibt als Vor­spei­se und Zwi­schen­gang ein geräu­cher­tes Kai­ser­gra­nat-Tatar und Rote Bee­te-Ravio­li mit Ricot­ta, Zitro­nen und Min­ze. Ein köst­li­ches Bei­ried mit Brio­che-Krus­te, Sel­le­rie-Fei­gen-Creme, fal­scher Trüf­fel und Rot­wein-Scha­lot­ten ver­wöhnt den Gau­men im Haupt­gang, ehe den Fein­spitz als süßen „Drü­ber­streu­er“ eine Him­beer-Con­som­mé mit Vanil­le-Par­fait erwar­tet. Wem nun das Was­ser im Mund zusam­men­läuft und sicher gehen will, dass er das kuli­na­ri­sche Ange­bot nicht ver­passt, soll­te gleich einen Tisch reser­vie­ren. 

mag­das als Sprung­brett ins Berufs­le­ben

Das mag­das Lokal ials Social Busi­ness der Cari­tas Kärn­ten kann ein ech­tes Sprung­brett ins Berufs­le­ben sein. Ech­te Gas­tro­no­mie-Pro­fis bil­den im Lokal Men­schen aus, die manch­mal kei­ne Chan­cen auf einen Job haben, zu Fach­kräf­ten in Ser­vice und Küche aus. Unter­stützt wer­den ins­be­son­de­re Frau­en und Män­ner mit Migra­ti­ons­hin­ter­grund. Etli­che Lehr­lin­ge
konn­ten nach abge­schlos­se­ner Aus­bil­dung bereits auf dem ers­ten Arbeits­markt Fuß
fas­sen. Geschäfts­füh­rer Bal­sa­mo setzt sowohl bei der Kuli­na­rik als auch bei der
Aus­bil­dung sei­ner Mit­ar­bei­ter hohe Maß­stä­be: „Bei unse­rem Per­so­nal lege ich beson­de­ren Wert dar­auf, dass sie von der Pike auf fun­dier­tes Gas­tro-Wis­sen mit­be­kom­men und dass sie neben den Grund­kennt­nis­sen auch die hohe Kunst der Gas­tro­no­mie ken­nen­ler­nen”. 

Wis­sens­wert

Das “mag­das LOKAL” fin­det man am Stau­der­platz 1 in Kla­gen­furt.  Bestel­lun­gen sind unter Tele­fon  0463/26 52 20 oder E‑Mail reservierung@magdas-lokal.at mög­lich. Alle Infos inklu­si­ve Spei­se­kar­te gibt es auch auf der Web­sei­te “mag­das Lokal” oder www.facebook.com/magdasLokal

06.02.2023 15:00
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“mag­das Lokal” kocht am Valen­tins­tag auf Hereinspaziert! Ali, einer der ersten im Lokal von Welt ausgebildeten Restaurantfachmänner, lädt zum Besuch ins magdas.

© Caritas/Johannes Leitner