Das „Jenny’s“ in St. Kan­zi­an fei­ert den ers­ten Geburts­tag

Vor einem Jahr setz­te Jen­ni­fer Aps­ner in unsi­che­ren Zei­ten der Pan­de­mie einen gewag­ten Schritt: Die 34-jäh­ri­ge Völ­ker­mark­te­r­in, die seit drei Jah­ren in Unter­burg am Klo­pei­ner See zu Hau­se ist, mach­te sich selbst­stän­dig und eröff­ne­te im Orts­zen­trum von St. Kan­zi­an ihr eige­nes Café, das „Jenny’s“.

Gas­tro­no­mie-Fami­lie

„Ich habe schon immer den Wunsch gehabt, mich gas­tro­no­misch selbst zu ver­wirk­li­chen“, erzählt Aps­ner im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. Sie ent­stammt einer Gas­tro­no­mie-Fami­lie: Mut­ter Susan­na und Vater Her­bert betrei­ben den „Jager­wirt“ in Völ­ker­markt. Vor einem Jahr, genau am 1. Juni, war es so weit, als sich die Türen zum „Jenny’s“ öff­ne­ten. Im Tages­ca­fé ver­wöhnt sie ihre Gäs­te kuli­na­risch mit Früh­stück, Mehl­spei­sen und Snacks. Stolz ist sie auf den Bio-Kaf­fee und Tee­sor­ten von „Son­nen­tor“.

In der Frei­zeit im Gar­ten

In ihrer Frei­zeit wid­met sich Aps­ner in den war­men Mona­ten ihrem Gar­ten, in den Win­ter­mo­na­ten als Hel­fer­lein vor allem der Faschings­gil­de Völ­ker­markt. Gele­gent­lich stat­tet sie den „Jager­wirt“ ihrer Eltern natür­lich einen Besuch ab. Wann? „Immer, wenn ich Hun­ger habe“, schmun­zelt Aps­ner.