San­dra Mai­rit­sch (30) belebt „Gabis Greiß­le­rei“ neu

„Gabis Greiß­le­rei. Regio­nal und nach­hal­tig. Mit Lie­be Haus­ge­mach­tes“ steht am Schild, das zur Adres­se St. Mar­ga­re­then ob Töl­ler­berg 5 bei Völ­ker­markt gehört. Tre­ten Besu­che­rin­nen und Besu­cher über die Tür­schwel­le, so betre­ten sie einen rund 30 Qua­drat­me­ter gro­ßen Raum, der voll­ge­packt ist mit nach­hal­ti­gen Pro­duk­ten aus der Regi­on. „Ich habe ver­schie­de­ne Kuh- und Zie­gen­pro­duk­te wie Jogurt, Käse, Milch, But­ter und Top­fen“, gibt San­dra Mai­rit­sch einen Ein­blick in ihr Sor­ti­ment. Die drei­fa­che Mut­ter hat aber nicht nur die­se Pro­duk­te in ihren Rega­len ste­hen, dazu rei­hen sich noch Kern- und Sin­nen­blu­men­öl, Din­kel- und Rog­gen­mehl, Din­kel­nu­del sowie Eier­nu­del in ver­schie­de­nen Varia­tio­nen ein. „Das Knus­per­müs­li, die ver­schie­de­nen Mar­me­la­den und das Brot machen wir selbst“. Alle Pro­duk­te stam­men unmit­tel­bar aus der Regi­on, und sogar aus dem Lavant­tal.

In den Fuß­stap­fen der Schwie­ger­mut­ter

„Gabis Greiß­le­rei“ wird bei nicht weni­gen Völ­ker­mark­te­r­in­nen und Völ­ker­mark­ter Erin­ne­run­gen wecken. Denn 2017 eröff­ne­te ihre Schwie­ger­mut­ter die Greiß­er­lei und führ­te die­se zwei Jah­re erfolg­reich, ehe Gabrie­le Mai­rit­sch aus beruf­li­chen Grün­den das Geschäft schlie­ßen muss­te. „In mei­ner Karenz kam mir dann die Idee, die geschlos­se­ne Greiß­le­rei wie­der­zu­er­öff­nen“. Die gelern­te Ein­zel­han­dels­kauf­frau und Ordi­na­ti­ons­as­sis­ten­tin möch­te mit der Greiß­le­rei regio­na­le Pro­duk­te direkt an die Men­schen brin­gen. „Damit sie wis­sen, woher das Fleisch oder die Nudeln wirk­lich her­kom­men“.

Mehr als ein Kom­men und Gehen

Schon damals blick­te Mair­tisch ihrer Schwie­ger­mut­ter regel­mä­ßig über die Schul­tern. „Es ist ein­fach schön zu sehen, wenn die Leu­te kom­men. Man kann ihnen dann auch sagen, woher die Pro­duk­te stam­men“. Dann ist es nur mehr noch eine Fra­ge der Zeit, bis sich eine gemüt­li­che Atmo­sphä­re ergibt, die sich voll­kom­men von jener im städ­ti­schen Geschäft unter­schei­det. „Bei uns ist es dann noch ein gemüt­li­ches Zusam­men­sit­zen und es über alles Mög­li­che geplau­dert“. Es gibt kein blo­ßen Kom­men und Gehen, wie es immer heißt. Bei Mai­rit­sch exis­tiert also noch ein ange­neh­mes Dazwi­schen, was bei her­kömm­li­chen Geschäf­ten nicht mehr der Fall ist.

Regio­na­li­tät geht alle an

Zwei­fel über die Wie­der­eröff­nung hat­te die 30-Jäh­ri­ge über­haupt kei­ne. „Ich ging mit gro­ßer Posi­ti­vi­tät an die Sache her­an“. Über vie­le Besu­che­rin­nen und Besu­cher aus dem Bezirk Völ­ker­markt und dar­über hin­aus wür­de sich San­dra Mai­rit­sch freu­en, deren Greiß­le­rei sich direkt im Zen­trum von St. Mar­ga­rete­hen ob Töl­ler­berg befin­det. Denn Regio­na­li­tät geht uns alle an. Und man hat auch die Mög­lich­keit, das ver­lo­ren gegan­ge­ne Zwi­schen­mensch­li­che neu ken­nen­zu­ler­nen.