Syri­sche Geflüch­te­te wird Unter­neh­me­rin in Vil­lach

Eigent­lich hät­te es sich Abeer Bak­dounes (39) nicht vor­stel­len kön­nen, ein Fir­men­schild mit ihrem Namen in einem fer­nen Land auf­zu­än­gen. Sie unter­stütz­te ihren Mann Huss­am (52) als Office Mana­ge­rin in des­sen Unter­neh­men in Syri­en, das Tex­ti­li­en für den euro­päi­schen Markt her­stell­te. Huss­am beschäf­tig­te mehr als 200 Per­so­nen. Als sich durch den Krieg die Situa­ti­on stets ver­schlim­mer­te, fass­te die jun­ge Fami­lie im August 2015 den Ent­schluss, aus dem Land zu flie­hen – schon zur Sicher­heit des damals 6‑jährigen Sohns. Eine beschwer­li­che Flucht führ­te Fami­lie Bak­dounes schließ­lich nach Öster­reich. Im Sep­tem­ber 2017 wur­de Vil­lach zu ihrer neu­en Hei­mat.

Eine süße Adres­se

In den ver­gan­ge­nen vier Jah­ren konn­ten sich Abeer, Huss­am und der mitt­ler­wei­le 12-jäh­ri­ge Sohn Wes­sam nicht nur sehr gut inte­grie­ren, son­dern muss­ten auch mit Weh­mut fest­stel­len, dass eine Rück­kehr nach Syri­en wohl nie mehr mög­lich sein wird. „Von unse­rem Zuhau­se und dem Betrieb sind nur mehr Trüm­mer übrig. Alles ist zer­stört – und der Krieg nimmt kein Ende“, erzählt Abeer Bak­dounes. Die tat­kräf­ti­ge Frau nahm die Chan­ce auf ein neu­es Leben an und ent­schied sich, eine Klein­gas­tro­no­mie an der Ecke Bahnhofstraße/Klagenfurter Stra­ße zu eröff­nen. Der Betrieb heißt „Dip and more“ und steht für Ice Cream Rolls, Bubble Waf­f­les, Crê­pes und ara­bi­sche Süß­spei­sen.

Selbst­stän­dig­keit als Königs­dis­zi­plin der Inte­gra­ti­on

Der Weg in die Selbst­stän­dig­keit doku­men­tiert den Kampf­geist der jun­gen Frau: „Unser gro­ßer Wunsch ist ein selbst­stän­di­ges Leben, ohne auf Unter­stüt­zung ange­wie­sen zu sein. Wir waren es immer gewohnt, uns selbst zu ver­sor­gen.“ Zudem wird sie von einer wei­te­ren Moti­va­ti­on ange­trie­ben: „Das ist auch unser Weg, Dan­ke zu sagen. Wir fan­den eine gute Auf­nah­me in Öster­reich, jetzt wol­len wir etwas zurück­ge­ben und das Bil­dungs- und Gesund­heits­sys­tem unter­stüt­zen.“

Süße Köst­lich­kei­ten aus aller Welt

Abeer möch­te in ihrem Geschäft in der Bahn­hof­stra­ße 10 einen Ort mit inter­na­tio­na­ler Atmo­sphä­re für Men­schen mit fei­nem Geschmack schaf­fen. Es soll aller­dings nicht bei Bubble Waf­f­les, Ice Cream Rolls und Crê­pes blei­ben: „Beson­ders emp­feh­len kann ich unser Bak­la­va und die wei­te­ren syri­schen Süßig­kei­ten. Syri­en ist im gan­zen ara­bi­schen Raum für sei­ne Süßig­kei­ten bekannt, die sich von den tür­ki­schen Vari­an­ten sehr unter­schei­den: weni­ger Zucker­si­rup, dafür geschmack­vol­ler mit hoch­wer­ti­gen Zuta­ten.“

Syri­sches Pis­ta­zi­en-Eis

Eine beson­de­re Zutat ist dabei die Pis­ta­zie, schließ­lich war Syri­en vor dem Krieg einer der größ­ten Pis­ta­zi­en-Expor­teu­re welt­weit. Und Abeer möch­te dazu eine Beson­der­heit nach Kärn­ten brin­gen: „Wenn ich an mei­ne alte Hei­mat den­ke, ver­mis­se ich beson­ders syri­sches Pis­ta­zi­en-Eis: Sah­ne­eis mit beson­de­ren Zuta­ten und gehack­ten Pis­ta­zi­en.“

Bei allen Pro­duk­ten ist den Betrei­bern von „Dip and more“ ihre Ver­ant­wor­tung bewusst: „Wir neh­men zum Bei­spiel nur fri­sche Bio-Eier aus der Regi­on. Auch bei den wei­te­ren Zuta­ten set­zen wir nach Mög­lich­keit auf Regio­na­li­tät und Nach­hal­tig­keit und bie­ten auch vega­nes Eis an.“ Alle Köst­lich­kei­ten las­sen sich sowohl mit­neh­men (Kaf­fee auch im mit­ge­brach­ten, eige­nen Becher), als auch im klei­nen Lokal genie­ßen. „Dip and more“ eröff­net am 21. August 2021 (15 Uhr).