Der Greiß­ler von Len­dorf

In den ver­gan­ge­nen Jahr­zehn­ten gab es in Kärn­ten ein gro­ßes „Greiß­ler-Ster­ben“. Ein Trend, der vor sie­ben Jah­ren zumin­dest in Len­dorf ein Ende fand. Robert Ebner (48) führ­te damals noch den Super­markt einer Lebens­mit­tel­ket­te. „Ich woll­te mit einer Greiß­le­rei neu begin­nen und damit mein Sor­ti­ment selbst bestim­men. Nur so kann ich die Pro­du­zen­ten hin­ter den Waren ken­nen­ler­nen. Wofür brau­che ich 25 Sor­ten Ket­chup? In den Super­märk­ten gibt es eine Viel­falt, die kein Mensch benö­tigt“, sagt Ebner im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. In der legen­dä­ren „Römer­klau­se“ fand der Kauf­mann an der Haupt­stra­ße nur hun­dert Meter vom Super­markt ent­fernt die idea­le Loca­ti­on.

Treue Stamm­kun­den

„Damals konn­te sich in Len­dorf nie­mand vor­stel­len, wie so eine Greiß­le­rei heut­zu­ta­ge funk­tio­nie­ren kann. Auch mei­ne Frau stand am Anfang mei­ner Visi­on skep­tisch gegen­über, aber inzwi­schen steht sie voll hin­ter der Greiß­le­rei. Auch unse­re Stamm­kun­den hal­ten uns seit Jah­ren die Treue. Sie kom­men bewusst zu uns und neh­men sich beim Ein­kau­fen Zeit“, erzählt Ebner vol­ler Stolz. Er begann zunächst mit vier Mit­ar­bei­tern, mitt­ler­wei­le sind es acht.

Das Sor­ti­ment

Die Stär­ken von „Ebners Greiß­le­rei“ sind Pro­dukt­wahr­heit und Ser­vice. „Ich stell­te mir zum Bei­spiel die Fra­ge: Was brau­che ich für ein Früh­stück? But­ter, Joghurt, Honig, Mar­me­la­de – das sind klas­si­schen Din­ge. Alles Pro­duk­te, die ich in der Regi­on ein­kau­fen kann. Wir haben mit dem ‚Genuss­land Kärn­ten‘ und ‚Genuss­land Öster­reich‘ gute Platt­for­men, auf denen hei­mi­sche Pro­duk­te ange­bo­ten wer­den“, erklärt der Greiß­ler. Zahl­rei­che Pro­duk­te kom­men direkt vom Bau­er. „Da weiß ich, dass es ech­te Natur­pro­duk­te sind“, betont Ebner.

Kom­mu­ni­ka­ti­ver Treff­punkt

Der Greiß­ler sieht sich mit sei­nem Fein­kost- und Bau­ern­la­den, dem Café, der Jau­sen­sta­ti­on und dem kom­mu­ni­ka­ti­ven Treff­punkt mit Atmo­sphä­re als abso­lu­ten Nah­ver­sor­ger: „Den Schritt vom Super­markt in die Greiß­le­rei bereue ich nicht.“ „Ebners Greiß­le­rei“ ver­fügt auch über eine Tra­fik sowie eine Lot­to- und Toto-Annah­me­stel­le.