Kärnt­ner Jung-Tou­ris­ti­ker fah­ren zu EM und WM

Die drei­tä­gi­gen „Aus­tri­an Skills“ ent­wi­ckel­ten sich heu­er zu einem wah­ren Berufs­spek­ta­kel, bei dem den Teil­neh­mern alles abver­langt wur­de. Die Auf­ga­ben reich­ten von Speed-Coo­king bis zur Zube­rei­tung eines Gala-Menüs, von Flam­bie­ren und Tran­chie­ren über Baris­ta-Tech­nik bis hin zur Gäs­te­kom­mu­ni­ka­ti­on in Eng­lisch.

Fach­li­ches Know-how

Bei der Sie­ger­eh­rung am Don­ners­ta­gabend durf­te vor allem das Team aus Kärn­ten jubeln: Es konn­te gleich zwei der begehr­ten Start­plät­ze für die „World Skills 2022“ in Shang­hai (Chi­na) sowie die „Euro Skills 2023“ in Polen mit nach Hau­se neh­men. Sigis­mund E. Moe­risch, Obmann der Wirt­schafts­kam­mer-Fach­grup­pe Hotel­le­rie, gra­tu­lier­te Bet­ti­na Verat­sch­nig (Ser­vice) und Chris­toph Gug­gi (Küche): „Ihr habt Ner­ven­stär­ke und gro­ßes fach­li­ches Know-how bewie­sen.“ Beein­druckt zeig­te sich auch Ste­fan Sternad, Obmann der Wirt­schafts­kam­mer-Fach­grup­pe Gas­tro­no­mie: „Ihr habt euch gegen vie­le star­ke Kon­kur­ren­ten durch­ge­setzt. Das zeigt das hohe Niveau der Lehr­lings­aus­bil­dung in Kärn­ten.“

Regio­na­le Lebens­mit­tel

Die Berufs­welt­meis­ter­schaf­ten, die „World Skills 2022“, fin­den von 12. bis 17. Okto­ber 2022 in Shang­hai statt. Chris­toph Gug­gi, der „im Moun­tain Resort Feu­er­berg“ auf der Ger­lit­zen die Leh­re mit Matu­ra absol­vier­te und „Kärn­tens Lehr­ling des Jah­res 2020“ war, macht sich bereits Gedan­ken zur Vor­be­rei­tung: „Ich wer­de mich in den nächs­ten Mona­ten vor allem mit den dort übli­chen regio­na­len Lebens­mit­teln beschäf­ti­gen. Denn ich den­ke, wie und womit in Shang­hai gekocht wird, wird die größ­te Her­aus­for­de­rung in der Vor­be­rei­tung sein. Es sind ganz ande­re Pro­duk­te als bei uns. Aber ich mag Her­aus­for­de­run­gen, ich freue mich schon dar­auf.“

Bet­ti­na Verat­sch­nig (Restau­rant­ser­vice) tritt im August 2023 bei den Berufs­eu­ro­pa­meis­ter­schaf­ten in Polen an.

© WKK/Peter Just

Traum geht in Erfül­lung

Bet­ti­na Verat­sch­nig, Lehr­ling im Restau­rant Kara­wan­ken­blick auf dem Pyra­mi­den­ko­gel, hat eine etwas län­ge­re Vor­be­rei­tungs­zeit: Sie tritt im August 2023 bei den Berufs­eu­ro­pa­meis­ter­schaf­ten, den „Euro Skills 2023“ in Polen, im Bereich Restau­rant­ser­vice an. „Bis dahin wer­de ich wohl vie­le, vie­le Stun­den trai­nie­ren“, lacht die 20-Jäh­ri­ge, die dem­nächst die Lehr­ab­schluss­prü­fung und die Matu­ra absol­viert. Auf die Teil­nah­me am inter­na­tio­na­len Berufs­wett­be­werb freut sie sich schon sehr. „Es war immer mein Traum, ein­mal bei den ‚Euro Skills‘ oder ‚World Skills‘ dabei zu sein. Dass es jetzt geklappt hat, macht mich ein­fach nur glück­lich“, sagt die Keutscha­ch­e­rin.