Mit dem „Imbiss-Truck“ in Kärn­ten unter­wegs

„Zum Juli­an“ – so heißt der schwarz-wei­ße „Imbiss-Truck“ von Juli­an Leon Waibel aus Gab­lern bei Ebern­dorf. Mit dem umge­bau­ten Pfer­de­an­hän­ger, den es so noch in kei­ner Form gege­ben hat, fin­det man den 21-Jäh­ri­gen auf diver­sen Ver­an­stal­tun­gen in Kärn­ten. „In der Coro­na-Zeit habe ich die Idee mit dem Truck ent­wor­fen, weil ich viel Zeit daheim ver­bracht habe. Das Gewer­be habe ich seit dem Vor­jahr, mein rich­ti­ger Start war aber am Ebern­dor­fer Jose­fi­markt und auf der Kla­gen­fur­ter Frei­zeit­mes­se“, blickt der begeis­ter­te Kaf­fee-Trin­ker im „KLiCK Kärnten“-Gespräch zurück. Rund 20.000 Euro steck­te er in die acht Mona­te lan­gen Umbau­ar­bei­ten des eins­ti­gen Pfer­de­an­hän­gers aus dem Jahr 1983, den er über „Will­ha­ben“ in der benach­bar­ten Stei­er­mark kauf­te. „Bei den Arbei­ten habe ich von mei­ner Fami­lie kräf­tig Unter­stüt­zung bekom­men, vor allem durch mei­nen hand­werk­lich begab­ten Papa“, freut sich Waibel.

Suche nach dau­er­haf­tem Stand­platz

Beruf­lich fass­te der Absol­vent des Bun­des­ober­stu­fen­re­al­gym­na­si­ums (BRG) Ler­chen­feld als Ver­käu­fer im Auto­haus Den­zel in Kla­gen­furt Fuß. Sei­ne Wehr­pflicht leis­te­te er in der Kaser­ne in Blei­burg ab. „In mei­ner Frei­zeit tref­fe ich ger­ne mei­ne Freun­de in der Tou­ris­mus­re­gi­on Süd­kärn­ten bei einem Kaf­fee. Und außer­dem bin ich akti­ver Fuß­ball­spie­ler bei der neu gegrün­de­ten Ebern­dor­fer Kampf­mann­schaft“, erzählt Waibel. Er ist gera­de inten­siv damit beschäf­tigt, einen dau­er­haf­ten Stand­platz für sei­nen „Imbiss-Truck“ in der Regi­on zu fin­den.

Lie­be zur Gas­tro­no­mie

Die Beweg­grün­de für sei­nen „Truck“ lie­gen in sei­ner Jugend­zeit, als er bereits als Schü­ler regel­mä­ßig im Restau­rant „See­ro­se“ in St. Kan­zi­an am Klo­pei­ner See arbei­te­te. „Schon damals habe ich mich sehr wohl in der Gas­tro­no­mie gefühlt. Ich wür­de es schon als eine Lie­be zur Gas­tro­no­mie bezeich­nen“, lacht der 21-Jäh­ri­ge. Unter­stüt­zung bei sei­ner Lei­den­schaft bekommt Waibel von sei­ner Freun­din Johan­na Mül­ler und sei­nem 24-jäh­ri­gen Bru­der, aber auch die gan­ze Fami­lie und Freun­de grei­fen ihm unter die Arme. Sein bis­her schöns­ter Tag? „Ich erin­ne­re mich ger­ne an eine Hoch­zeits­ge­sell­schaft am Ossia­cher See zurück, wo ich mit mei­nem ‚Truck‘ und einem Cate­ring 85 Gäs­te bewirt­schaf­tet habe. Mein ‚Truck‘ wur­de dann auch noch für die Bil­der des Hoch­zeit­paars ver­wen­det“, erzählt Waibel.

Was steckt hin­ter der Idee?

Die Idee liegt vor allem dar­in, Gäs­te bei ver­schie­de­ne Ver­an­stal­tun­gen bes­tens zu ver­sor­gen. „Mei­ne Auf­ga­be liegt dar­in, Gäs­te auf diver­sen Ver­an­stal­tun­gen zu ver­sor­gen, wie bei­spiels­wei­se bei der Aga­pe nach der Kir­che, wo ich alles selbst mit­brin­ge oder auch auf Hoch­zeits­ge­sell­schaf­ten“, erklärt Waibel. Eben­so nimmt er spe­zi­el­le Wün­sche für Cate­rings ent­ge­gen und koope­riert unter ande­rem mit „Partl Cate­ring“ in Ebern­dorf. Waibel ist mit sei­nem „Truck“ auch am Blei­bur­ger Wie­sen­markt (2. bis 5. Sep­tem­ber 2022) anzu­tref­fen.