Frierss

Neu­er Küchen­chef im „Fei­nen Haus“ in Vil­lach

Fleischermeister trifft auf Alpen-Asia-Fusionsküche: Das „Feine Haus“ von Frierss in Villach hat mit Drei-Hauben-Koch Patrick Pass (35) einen neuen Küchenchef.

Neu­er Küchen­chef im „Fei­nen Haus“ in Vil­lach Familie Frierss mit dem neuen Küchenchef: Andrea Frierss, Christoph Frierss, Patrick Pass, Alexandra Frierss und Rudolf Frierss (von links)

© Martin Hofmann

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Das Restau­rant „Fei­nes Haus“ in Vil­lach beschrei­tet mit Küchen­chef Patrick Pass (drei Hau­ben) neue kuli­na­ri­sche Wege. Die Fami­lie Frierss dankt sei­nem Vor­gän­ger Ste­fan Las­tin, der sich nach vie­len erfolg­rei­chen Jah­ren neu ori­en­tiert.

Asia­tisch inspi­rier­te Gerich­te

Mit Pass und sei­nem Team freut sich die Gast­ge­ber-Fami­lie über ein Küchen­team, das die aus­ge­zeich­ne­te Küche des Hau­ses um krea­ti­ve und asia­tisch inspi­rier­te Gerich­te mit öster­rei­chi­schem Ein­fluss erwei­tert. Die Lei­den­schaft des neu­en Küchen­chefs zu alt­be­währ­ten Zuta­ten aus der Regi­on gepaart mit kuli­na­ri­scher Welt­of­fen­heit ver­leiht der „Fei­nes Haus“-Küche eine wei­te­re Facet­te.

 

Zur Per­son

Drei-Hau­ben-Koch Patrick Pass (35) wuchs in Her­ma­gor auf, lern­te sein Hand­werk im „The Alpi­na Gstaad“ in der Schweiz und ent­wi­ckel­te es auf ver­schie­de­nen Sta­tio­nen im In- und Aus­land zur Königs­klas­se. Im „Albo­na Nova“ in Zürs am Arl­berg erkoch­te er zwei Hau­ben. Lan­ge behei­ma­tet im Gour­met-Restau­rant „Fritz & Fried­rich“ in Ober­tau­ern (drei Haben), ist Pass ein gefrag­ter Gast­koch, der auch bei den „See.Ess.Spielen 2020“ am Wör­ther­see mit „Alpen Asia Fusion“-Food begeis­ter­te.

16.08.2022 15:09 - Update am: 16.08.2022 15:12
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Neu­er Küchen­chef im „Fei­nen Haus“ in Vil­lach Familie Frierss mit dem neuen Küchenchef: Andrea Frierss, Christoph Frierss, Patrick Pass, Alexandra Frierss und Rudolf Frierss (von links)

© Martin Hofmann