„Sushi to go“ in Feld­kir­chen

In den Pavil­lon vor dem Tie­bel­zen­trum in der Feld­kirch­ner Innen­stadt zieht neu­es Leben ein. Ab Juni gibt’s hier für Fein­schme­cker „Sushi to go“. Ver­ant­wort­lich dafür ist die gebür­ti­ge Chi­ne­sin Zhen Ye (40), die den Pavil­lon von Bril­len-Profi Gerald Lass­nig den Pavil­lon pach­tet. Ye, so lau­tet ihr Fami­li­en­na­me, wan­der­te vor 13 Jah­ren mit ihrem Ex-Mann von der chi­ne­si­schen Pro­vinz Zhe­jiang nach Feld­kir­chen aus. Gas­tro­no­mi­sche Erfah­rung in all den Jah­ren erwarb sich die Jung­un­ter­neh­me­rin in diver­sen Chi­na-Restau­rants in Salz­burg und Kla­gen­furt.

Rund 30 Sushi-Sor­ten

Coro­na bescher­te ihr im ver­gan­ge­nen Jahr einen „Zwangs­auf­ent­halt“ in ihrer Hei­mat. „Da bin ich im Jän­ner für einen Kurz­ur­laub zu mei­nen Eltern geflo­gen. Auf­grund der Pan­de­mie durf­te ich bis August nicht mehr nach Öster­reich zurück“, erzählt Ye. Jetzt möch­te sie mit „Sushi to go“ beruf­lich durch­star­ten. „Rund 30 Sushi-Sor­ten und etli­che Wok-Gerich­te wer­den auf der Spei­se­kar­te zur Aus­wahl ste­hen. Am Anfang wer­de ich alle Sor­ten und Gerich­te zube­rei­ten und ver­kau­fen“, erzählt die Asia­tin. Pri­vat gewöhn­te sich die Asia­tin rasch an die öster­rei­chi­sche Küche. „Ich kann sogar Kas­nu­deln machen“, erzählt Ye.