Die Sala­mi­bau­ern haben einen neu­en Obmann

Eigent­lich ist Rein­hard Gesson ein gebür­ti­ger Gört­s­chitz­ta­ler, der seit 14 Jah­ren in Rück­ers­dorf sei­nen Lebens­mit­tel­punkt gefun­den hat. Hier betreibt er mit Lebens­ge­fähr­tin Manue­la Ribe­schel eine Land­wirt­schaft mit Schwei­nen, Nori­ka-Pfer­den und Mut­ter­kü­hen. Die selbst pro­du­zier­ten Pro­duk­te wer­den vor­wie­gend am Hof ver­kauft.

268 Tie­re

In den drei Betrie­ben in Rück­ers­dorf und im Gört­s­chitz­tal gibt es 68 Nori­ka-Pfer­de, 150 Schwei­ne und 50 Mut­ter­kü­he. „Unser gro­ßes Ziel ist es, in Zukunft auch Zucht­säue zu hal­ten. Damit kön­nen wir garan­tie­ren, dass das Fleisch vom Fer­kel bis zur Sala­mi und Dau­er­wa­re aus dem eige­nen Stall kommt“, erzählt der inno­va­ti­ve Bau­er.

Die Sala­mi

Mit der Jaun­ta­ler Sala­mi, der Haus­sa­la­mi und der Pfer­de­sa­la­mi gibt es drei Spit­zen­pro­duk­te. Alt-Bau­er Franz Ribe­schel, der auch Bera­ter der Sala­mi­bau­ern ist, konn­te mit sei­ner Jaun­ta­ler Sala­mi schon zwei­mal zum Sala­mi­kö­nig (2009 und 2014) gekürt wer­den.

Der neue Obmann

Vor eini­gen Wochen wur­de Rein­hard Gesson zum neu­en Obmann der Jaun­ta­ler Sala­mi­bau­ern gewählt. Auch der Vor­stand  erwei­ter­ter­te sich um eini­ge neue Gesich­ter. Stell­ver­tre­ter von Obmann Gesson ist der Sala­mi­pro­du­zent Tho­mas Hrast. Die amtie­ren­de Sala­mi­prin­zes­sin Michel­le Vanes­sa Neu­mann-Spall­art ist die neue Schrift­füh­re­rin und ihre Stell­ver­tre­te­rin Michae­la Kolier. Manue­la Ribe­schel (Kas­sie­re­rin) und Man­fred Hirn (Stell­ver­tre­ter) küm­mern sich um die Kas­se. In bera­ten­der Funk­ti­on sind noch Char­ly Plautz, Robert Erschen sen. sowie Gabi und Franz Ribe­schel dabei. Ehren-Sala­mi­bau­er ist Heinz Smo­li­ner. Die Jaunt­ta­ler Sala­mi­bau­ern zäh­len rund 40 Mit­glie­der.

Das Sala­mi­fest

Auf dem neu­en Obmann Rein­hard Gesson kom­men gro­ße Auf­ga­ben zu. „Am 30. Juli fin­det im Stift Ebern­dorf das tra­di­tio­nel­le Sala­mi­fest statt. Da wer­den die fünf Kan­di­da­tin­nen für die Sala­mi­prin­zes­sin vor­ge­stellt. Die hüb­schen Damen ver­kau­fen jetzt schon Her­zerln. Denn wer am Sala­mi­fest die meis­ten Her­zerln vor­wei­sen kann, wird zur Sala­mi­prin­zes­sin gekürt“, erklärt Gesson. An die­sem Tag geben die Sala­mi­bau­ern auch ihre Pro­ben ab. Die wer­den dar­auf von einer Fach­ju­ry bewer­tet. „Der Sie­ger ist dann Sala­mi­kö­nig und wird dann beim Farant-Stra­ßen­fest am 15. August in Glo­bas­nitz bekannt gege­ben.”

Gro­ße Lei­den­schaft

„Unse­re Absicht ist, das Sala­mi­fest in sei­ner Tra­di­ti­on zu erhal­ten und mit eini­gen Neue­run­gen auf­zu­war­ten”, erklärt Rein­hard Gesson. Als Bau­er ist Gess­son noch Obmann des Nori­ker­zucht­ver­eins St. Veit und Vor­stands­mit­glied im Lan­des­ver­band der Nori­ker­züch­ter. Im Haupt­be­ruf ist der neue Obmann Dis­po­nent beim Maschi­nen­ring Völ­ker­markt. „Ich bin ein stol­zer Bau­er mit Leib und See­le. Die Land­wirt­schaft ist mein Leben“, gibt Rein­hard Gesson zu.

Manue­la Ribe­schel mit Rein­hard Gesson mit ihrem gemein­sa­men Sohn.

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