Der Honig vom Wör­ther See

Auf über 20 Stand­or­te von Mit­tel­kärrn­ten bis ins Seen­tal hat der Reif­nit­zer Micha­el Allesch sei­ne Bie­nen­stö­cke ste­hen. Ins­ge­samt 150 Völ­ker flie­gen die­se Stö­cke an. “Ein Volk hat zwi­schen 15 und 50 Tau­send Bie­nen”, erklärt Allesch. Dar­aus pro­du­ziert er Blüten‑, Wald,- und Misch­ho­nig. Ab 50 Völ­kern befin­det sich der Imker im Haupt­er­werb.

Der ers­te Bie­nen­stock

Allesch ist ein gelern­ter Maschi­nen­bau­er, hat jedoch die meis­te Zeit in der Jugend- und Fami­li­en­ar­beit gear­bei­tet. “Ich bin mit den Bie­nen auf­ge­wach­sen”, so Allesch. 1980 hat der 66-Jäh­ri­ge von sei­nem Vater den ers­ten Bie­nen­stock geschenkt bekom­men. Fünf Jah­re spä­ter hat­te er schon 100 Völ­ker beses­sen.

Bio-Imker

Als Bio-Imker ist Allesch auch Aus­bil­der beim Lan­des­ver­band der Imker­schu­le (LFI) tätig. “Bio-Honig wird nach stren­gen Richt­li­ni­en des Bio-Aus­tria- und des Api­ter­ra-Zer­ti­fi­ka­tes her­ge­stellt. Api­ter­ra steht für Pro­duk­te, die so beschaf­fen sind, wie sie von der Bie­ne in der Natur gesam­melt, bear­bei­tet und erzeugt wer­den. Bie­nen­stö­cke sol­len nur mit bio­lo­gisch ein­wand­frei­en Anstri­chen gepflegt wer­den. Auch das Bio-Bie­nen­wachs muss rück­stands­frei sein.

Ver­ede­lun­gen

Micha­el Allesch ver­mischt sei­ne Honig­sor­ten mit Erd­bee­ren, Zimt, Wal­nuss, Chi­li, Ing­wer, Him­bee­ren und Kaf­fee. Im Pro­gramm sind auch kos­me­ti­sche Pro­duk­te und Wachs­pro­duk­te und eine Schman­kerl­the­ke mit Zitro­nen-Pro­duk­te von Micha­el Ceron. In Kärn­ten gibt es der­zeit 3.200 Imker. “Der Trend der Hob­by­im­ker geht ver­mehrt zum Bie­nen­er­leb­nis und nicht zum Ertrag”, erklärt Allesch.

Früh­jahrs­auf­bau

Die Wet­ter­ka­prio­len der ver­gan­ge­nen Wochen sind für die Bie­nen noch nicht abseh­bar. “Wir befin­den uns im Moment noch im Früh­jahrs­auf­bau, der Ende Mai abge­schlos­sen sein wird. Wir hof­fen auf ein bes­se­res Jahr als es das Jahr 2023 war, denn das war für uns Imker kata­stro­phal”, schil­dert der Bio-Imker Micha­el Allesch.

http://www.allesch-honig.at

Ein klei­ner Teil der Pro­dukt­pa­let­te vom Bio-Imker Micha­el Allesch.

© kowal­sen.

Hoch über dem Wör­ther See ste­hen die Bie­nen­stö­cke von Micha­el Allesch.

© kowal­sen.