Gewürz-Krea­tio­nen für den „Hirter“-Geschmack

Im „Hirter Brau­kel­ler“ ste­hen regio­na­le Lebens­mit­tel, Bier­ku­li­na­rik und ech­ter Genuss im Mit­tel­punkt. Geschäfts­füh­rer und Küchen­meis­ter John Cuz­nar setzt auf feins­te Kuli­na­rik, vor­zugs­wei­se mit Zuta­ten direkt aus der Regi­on. „An die­ser Begeis­te­rung sol­len Gäs­te teil­ha­ben. Mit der Ent­wick­lung der Mar­ke ‚Hirter Genuss­mo­men­te‘ sind wir noch einen Schritt wei­ter­ge­gan­gen. Gemein­sam mit regio­na­len Part­nern wer­den hoch­wer­ti­ge Lebens­mit­tel ent­wi­ckelt, die als Zutat eine Hirter-Bier­spe­zia­li­tät beinhal­ten“, erklärt Cuz­nar.

Typi­sche Hirter-Geschmä­cker

Die Kräu­ter- und Inno­va­ti­ons­werk­stät­te „Kräu­te­rei“ erwei­ter­te nun, in enger Zusam­men­ar­beit mit Cuz­nar, die „Hirter Genuss­mo­men­te“ um ein kuli­na­ri­sches High­light: Zwölf außer­ge­wöhn­li­che Kräu­ter- und Gewürz-Mischun­gen machen den typi­schen Hirter-Geschmack für den Gau­men erleb­bar. Die­se Kräu­ter- und Gewürz­mi­schun­gen bie­ten typi­sche Geschmä­cker wie das ori­gi­na­le Hirter-Gulasch, die Met­nitz­ta­ler Reindl­kost mit gebra­te­nen Speck­wür­feln oder das Hirter-Ofen­bratl für den unver­kenn­ba­ren Bra­ten­ge­schmack. Neben den Klas­si­kern wur­den auch Gewür­ze mit moder­nen Geschmacks­no­ten wie etwa der Hop­fen­crunch mit Röst­zwie­beln oder der Frucht­zau­ber mit Him­bee­ren und Prei­sel­bee­ren ent­wi­ckelt. „Unse­re ‚Hirter-Genuss­mo­men­te‘ sind kuli­na­ri­sche Bot­schaf­ter des Hirter Brau­kel­lers und spie­geln auch die Geschich­te des Stand­orts wider“, lädt Niki Rieg­ler, Eigen­tü­mer und Geschäfts­füh­rer der Pri­vat­braue­rei Hirt, zum Kos­ten ein.

Die „Kräuterei“-Produktionsstätte

Die Pro­duk­ti­ons­stät­te der „Kräu­te­rei“ befin­det sich direkt am Hirter Gelän­de im alt­ehr­wür­di­gen Hoch­ofen. Dort wer­den nicht nur Pro­duk­te und Rezep­tu­ren für Mar­ken wie „Landl­adl Kräu­ter­ma­nu­fak­tur“ ent­wi­ckelt, son­dern auch inno­va­ti­ve Kräu­ter­pro­duk­te für Kun­den und Part­ner. Dabei ste­hen Regio­na­li­tät, höchs­te Qua­li­tät und Nach­hal­tig­keit im Vor­der­grund. Sabi­ne M. Pep­per, Geschäfts­füh­re­rin und Inha­be­rin der Kräu­te­rei GmbH, ist Kräu­ter­bäue­rin und Heil­pflan­zen-Exper­tin.

Die „Hirter Genuss­mo­men­te“ haben nun zwölf Kräu­ter- und Gewürz-Mischun­gen in ihrem Reper­toire.

© Pri­vat­braue­rei Hirt