„Mehr Kärn­ten geht nicht!“

Wenn die Pan­de­mie, in der wir uns wegen des Covid-19-Virus unver­än­dert befin­den, zumin­dest etwas Gutes gebracht hat, dann den Umstand, dass die Bevöl­ke­rung für regio­na­le Pro­duk­te sen­si­bi­li­siert ist. „Ich erin­ne­re mich an einen Mann, der mich im ers­ten Lock­down gefragt hat, ob uns die Bau­ern ernäh­ren kön­nen“, ver­rät Bar­ba­ra Wako­nig im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. Die Ant­wor­tet mit einem Schmun­zeln lau­tet: „Ja, wir tun nicht ande­res, als die Men­schen zu ernäh­ren.“ Ernäh­ren mit Qua­li­tät aus Kärn­ten.

Pro­duk­te aus Kärn­ten

Wako­nig ist Obfrau des Ver­eins Kärnt­ner Agrar­mar­ke­ting, der für die Mar­ke „Genuss­land Kärn­ten“ ver­ant­wort­lich ist. Was sind „Genuss­land Kärnten“-Produkte? Kurz und bün­dig erklärt: „Genuss­land Kärnten“-Erdäpfel wach­sen in Kärnt­ner Erde, die Milch wird in Kärn­ten gemol­ken, die Eier von Hüh­nern in Kärn­ten gelegt und das Son­nen­blu­men­öl aus in Kärn­ten gewach­se­nen und gereif­ten Son­nen­blu­men gepresst.

Mehr Kärn­ten geht nicht! Das trifft im „Genuss­land Kärn­ten“ auch beim Brot­ba­cken (am Bild Bar­ba­ra Wako­nig) zu.

© Genuss­land Kärnten/Pöschl

Vom Alm­kä­se bis zum Spar­gel

„Wir sind der kuli­na­ri­sche Weg­wei­se in Sachen Kärnt­ner Pro­duk­te“, betont Wako­nig. Dabei trifft Tra­di­ti­on auch auf Inno­va­ti­on: Die Pro­du­zen­ten haben vom tra­di­tio­nel­len Gail­ta­ler Alm­kä­se bis zum Aus­tern­pilz aus Maria Rain, den Kärnt­ner Wein und Spar­gel aus dem Lavant­tal eine Viel­falt von über 2.000 Pro­duk­ten zu bie­ten. Das „Genuss­land Kärn­ten“ stützt sich auf vier Säu­len (sie­he unten): Pro­du­zen­ten, Wir­te, Han­dels­part­ner und Schu­len.

Trend zu Selbst­be­die­nungs­hüt­ten

Um noch­mals zurück zur Pan­de­mie zu kom­men: Ein Trend, der sich in den ver­gan­ge­nen Mona­ten abzeich­ne­te, sind Selbst­be­die­nungs­hüt­ten. Grund­sätz­lich begrüßt ihn Wako­nig: „Weil regio­nal ein­zu­kau­fen dadurch leich­ter gemacht wird.“ Kri­ti­scher Nach­satz: „Ich bin aber der Mei­nung, dass die­se Selbst­be­die­nungs­hüt­ten Land­wir­ten und Direkt­ver­mark­tern vor­be­hal­ten blei­ben soll­ten.“