Genussland

Zwei „kaiserliche“ Auszeichnungen für Kärnten

Seit wenigen Tagen hat Kärnten zwei neue „Kaiser“: In Wieselburg wurden Barbara Wakonig („Brotkaiserin“) und Stefan Seiser („Speckkaiser“), beide Produzenten des Genusslandes Kärnten, ausgezeichnet.

Barbara Wakonig wurde als „Brotkaiserin“ ausgezeichnet.

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Lebensmittel aus regionaler und bäuerlicher Produktion erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Seit über 20 Jahren gibt es im Vorfeld der Ab-Hof-Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung in Wieselburg (Niederösterreich) zahlreiche Prämierungen, die genau diese Produkte auszeichnen und die Vielfalt der regionalen Produzenten in Österreich sichtbar machen. Bei neun Wettbewerben mit 140 unterschiedlichen Kategorien, 5.513 eingereichten Proben, etwa 150 Verkostern und rund 160 Verkostungsstunden wurden 137 Siegerprodukte ausgewählt.

Brotkaiserin aus Klagenfurt

Das herzhafte Roggenvollkornbrot von „Genussland Kärnten“-Produzentin Barbara Wakonig aus Klagenfurt wurde aus 131 Proben gekürt und mit dem Titel „Brotkaiser 2022“ belohnt. Die Familie Wakonig ist stolz auf diese Auszeichnung: „Wenn man in Wieselburg diese begehrte Trophäe erhält, ist das schon eine ganz besondere Wertschätzung“, betont Wakonig. Das Besondere am Roggenbrot? „Nach dem Motto ‚Vom Korn zum Brot‘ wird der Roggen auf unseren Feldern geerntet, das Getreide bei uns am Hof gemahlen und schließlich zu Brot verarbeitet“, erklärt die Bäuerin, die sich bereits zum zweiten Mal über die Auszeichnung freuen darf.

Stefan Seiser darf sich „Speckkaiser“ nennen.

Speckkaiser aus Straßburg

Nach Straßburg im Gurktal geht der Titel „Speckkaiser“. Hier freut sich Stefan Seiser mit seinem Team über diese Auszeichnung. 528 Proben von 128 Produzenten wurden eingereicht. Der Fleischermeister konnte die Jury mit seinem Gurktaler Luftgeselchten „Osso Collo“ überzeugen. Weshalb schmeckt der „Osso Collo“ so „kaiserlich“? „Vor allem die durchgehende Marmorierung macht den Speck so aromatisch und sehr zart“, verrät Seiser.

Qualitätsprodukte made in Kärnten

Auch im „Genussland Kärnten“ ist die Freude über die beiden „Kaiser“ und die vielen anderen ausgezeichneten Produkte groß. Die „Genussland Kärnten“-Produzenten konnten weiters 25 Gold‑, 27 Silber- und fünf Bronzemedaillen in den Kategorien „Goldene Honigwabe“, „Brotkaiser“, „Ölkaiser“, „Pastakaiser“, „Speckkaiser“, „Goldenes Stamperl“ und „Goldene Birne“ nach Kärnten holen. „Wir gratulieren Wakonig und Seiser sowie allen Produzenten zu den großartigen Erfolgen und freuen uns sehr, welche Vielfalt an prämierten Qualitätsprodukten unter der Marke ‚Genussland Kärnten‘ hergestellt werden“, betont Michaela Burgstaller, Geschäftsführerin des Kärntner Agrarmarketings.

25.03.2022 19:48

Barbara Wakonig wurde als „Brotkaiserin“ ausgezeichnet.