Bier mit Kaf­fee? Kein Schmäh!

Es geschah an einem Sams­tag­nach­mit­tag beim Bier­trin­ken mit Freun­den: Nor­bert Pec­zelt fühl­te sich müde, woll­te aber noch nicht nach­hau­se gehen, also bestell­te er einen Espres­so. „Mei­ne Freun­de haben sich dar­über lus­tig gemacht und geläs­tert, dass Bier und Kaf­fee nicht zusam­men­pas­sen. ‚Z’feig!‘ haben sie gesagt, und ich woll­te es ihnen bewei­sen“, erzählt der Feld­kirch­ner. Kur­zer­hand kipp­te er den Espres­so in sein Bier. „Es war etwas zu warm, aber geschmeckt hat’s gut“, lacht er. Die Freun­de kos­te­ten auch und schon wur­de den rest­li­chen Abend lang über­legt, wel­chen Namen man die­ser neu­en Geträn­ke­krea­ti­on geben könn­te. Für Pec­zelt war sofort klar, „dass es eine Kom­bi­na­ti­on aus Bier und Espres­so sein muss. Also: ‚Bieresso‘ oder auf Eng­lisch ‚Beer­es­so‘.“ Das war die Geburts­stun­de die­ses neu­ar­ti­gen Getränks.

Erfolg­reich mit Kärnt­ner Zuta­ten

„Einer mei­ner Freun­de ist Mar­ken­rechts­an­walt, er hat mir gera­ten, den Namen sofort schüt­zen zu las­sen“, erzählt Pec­zelt. Was zur Fol­ge hat­te, dass er inner­halb eines bestimm­ten Zeit­raums tat­säch­lich in Pro­duk­ti­on gehen muss­te, da ansons­ten der Anspruch auf das Mar­ken­recht wie­der erlo­schen wäre. Es folg­ten also die ers­ten klei­ne­ren Brau­ver­su­che, bis Pec­zelt die Bier­brau­er der Manu­fak­tur „Lon­ci­um“ aus Kötschach-Mau­then ken­nen­lern­te. Mit deren Bier und einer spe­zi­el­len Kaf­fee­mi­schung der Rös­te­rei Tau­pe in St. Veit klapp­te schließ­lich das Brau­en im grö­ße­ren Stil samt pro­fes­sio­nel­ler Abfül­lung. „Zuerst machen wir aus den Kaf­fee­boh­nen einen Kalt­aus­zug, der dann mit­ver­go­ren und mit­ge­braut wird. Dar­aus ent­steht ein Bier mit Kof­fe­in, das nicht müde macht und trotz­dem nur aus Hop­fen, Malz, Was­ser und ech­tem Kaf­fee besteht. Da ist nichts Künst­li­ches bei­gemischt“, sagt Pec­zelt zufrie­den.

Preis­ge­krön­ter Geschmack

Den „Beer­es­so“ gibt es seit Febru­ar 2020, aller­dings pau­sier­te Pec­zelt die Pro­duk­ti­on auf­grund man­geln­der Absatz­mög­lich­kei­ten wäh­rend der Covid-Lock­downs. In die­sen Tagen ist es nun wie­der so weit: Eine frisch­ge­brau­te Char­ge wird abge­füllt. Pec­zelt will damit von Lokal zu Lokal tou­ren, um den „Beer­es­so“ in den hei­mi­schen Gast­stät­ten bekannt und beliebt zu machen. Der Erfolg soll­te nicht lan­ge auf sich war­ten las­sen, immer­hin heims­te der „Beer­es­so“ bereits inter­na­tio­na­le Prei­se ein: jeweils eine Sil­ber­me­dail­le bei den „USA Beer Ratings“ und bei der „Lon­don Beer Com­pe­ti­ti­on“.

Abwechs­lungs­rei­ches Leben

Der expe­ri­men­tier­freu­di­ge Bier­lieb­ha­ber wuchs in Feld­kir­chen auf, stu­dier­te Wirt­schafts­päd­ago­gik und war Pro­dukt­ma­na­ger bei einem Auto­her­stel­ler. Als er den Job kün­dig­te, um auf Welt­rei­se zu gehen, lern­te er zuerst noch sei­ne dama­li­ge Freun­din und jet­zi­ge Frau Kathi ken­nen. Sie bereis­ten die Welt gemein­sam und heu­er­ten danach auf Luxus­yach­ten an. Heu­te leben die bei­den mit ihren bei­den Kin­dern in Feld­kir­chen.

Der 46-jäh­ri­ge Pec­zelt hofft nun auf absatz­star­ken Erfolg für sei­nen „Beer­es­so“. Er ist jeden­falls über­zeugt: „Die­ses Getränk ver­eint die bes­ten Eigen­schaf­ten bei­der Zuta­ten.“ Ein g‘schmackiges Bier, dass an einem lan­gen, lau­en Som­mer­abend garan­tiert wach­hält …