Die Kras­ta­ler „Eis­zeit“

Auf 600 Metern See­hö­he liegt im Kras­tal in der Markt­ge­mein­de Tref­fen der Mad­rut­ter-Hof. 35 Milch­kü­he lie­fern mit ihrer Bio-Wei­den­milch die Basis für den land­wirt­schaft­li­chen Betrieb. „Über das Jahr haben wir auch an die 35 Käl­ber, die wir für die Nach­zucht auf­zie­hen. Etli­che wer­den als Zucht­käl­ber wei­ter­ver­kauft, der Rest geht in die Mast. Wir schau­en aber genau dar­auf, dass die Tie­re in Kärn­ten blei­ben“, erklärt Jung­bau­er Johann Ste­fa­ner.

Bio-Joghurt und Eis

Die Bio-Milch wird am Hof groß­teils zu Frucht- und Natur­jo­ghurt sowie Spei­se­eis ver­ar­bei­tet. „Bei uns pas­siert alles auf bio­lo­gi­scher Basis. Es gibt kei­ne Fer­tig­mischun­gen. Im Pro­gramm haben wir sie­ben Eis-Sor­ten: Drei Frucht­eis-Sor­ten und vier wei­te­re, die wir in den Geschmacks­rich­tun­gen Milch, Vanil­le, Hasel­nuss und Kakao pro­du­zie­ren“, zählt Ste­fa­ner auf.

Der Mad­rut­ter-Hof auf 600 Metern See­hö­he im Kras­tal bei Tref­fen

© Ste­fa­ner

Die Ver­kaufs­stel­len

Die Bio­pro­duk­te wer­den in der eige­nen Selbst­be­die­nungs­hüt­te „Bio to go“, im Gegen­ta­ler Bau­erneck, im „Handgmacht und mehr“-Laden in Lands­kron, beim „Friedl­hof“ in Feld­kir­chen, auf der „Schwarz­see Hüt­te“ auf dem Ver­ditz, beim „Kastl-Greiss­ler“ in Thörl-Mag­lern, im „Mini-Bio­markt“ in Kla­gen­furt und in vie­len ande­ren Ver­kaufs­stel­len ange­bo­ten.

Urlaub am Bau­ern­hof

Ein wei­te­res Stand­bein ist der mit vier Blu­men aus­ge­zeich­ne­te „Urlaub am Bau­ern­hof“. Den Gäs­ten ste­hen vier Feri­en­woh­nun­gen zur Ver­fü­gung. Für ein kräf­ti­ges Früh­stück sor­gen Daria und Kriem­hild Ste­fa­ner. Beson­ders stolz ist die Fami­lie Ste­fa­ner auf die eben­erdi­ge und bar­rie­re­freie Woh­nung im Erd­ge­schoss.