Start in die Kärnt­ner Buschen­schank-Sai­son

Die ins­ge­samt rund 50 Buschen­schen­ken, von denen rund ein Drit­tel durch die Qua­li­täts­mar­ke „Gutes vom Bau­ern­hof“ qua­li­täts- und her­kunfts­ge­si­chert ist, freu­en sich auf den Besuch der Gäs­te aus nah und fern. „Die Qua­li­täts­si­che­rung wird durch die Qua­li­täts­mar­ke ‚Gutes vom Bau­ern­hof‘ sicher­ge­stellt, und die­se Aus­zeich­nung wird nur an kon­trol­lier­te Betrie­be ver­ge­ben, die ihren Gäs­ten über­wie­gend selbst­er­zeug­te Pro­duk­te anbie­ten“, erklärt Petra Poba­sch­nig, Obfrau des Lan­des­ver­ban­des bäu­er­li­cher Direkt­ver­mark­ter Kärn­ten.

Kärn­ten hat viel zu bie­ten

Die kuli­na­ri­sche Rei­se durchs Kärnt­ner­land bie­tet Köst­lich­kei­ten vom Glock­ner bis zur Kor­alm. Die herz­haf­te Bret­tel­jau­se, die Käse­va­ria­tio­nen oder der Klas­si­ker, der Kärnt­ner Reind­ling, las­sen das Genie­ßer­herz höher­schla­gen. Von Gene­ra­ti­on zu Gene­ra­ti­on wer­den die Rezep­te für die Köst­lich­kei­ten wei­ter­ge­reicht, und so blei­ben kuli­na­ri­sche Schät­ze erhal­ten. „Die authen­ti­schen Kärnt­ner Buschen­schen­ken sind ein regio­na­les Kul­tur­gut, auf das wir stolz sein kön­nen“, betont daher auch Agrar­re­fe­rent LHStv. Mar­tin Gru­ber. „Die Kon­su­men­ten kön­nen sich sicher sein, hier erst­klas­si­ge Pro­duk­te zu bekom­men, und für unse­re Betrie­be ist die­se Form der Direkt­ver­mark­tung ein wich­ti­ger land­wirt­schaft­li­cher Neben­er­werb“, so Gru­ber wei­ter.

Zart geräu­cher­te Sala­mi und Würs­tel, bes­ter Speck sowie Bau­ern­but­ter und schmack­haf­te Auf­stri­che aus bes­ter Milch, fei­ne Käse­krea­tio­nen und zar­ter Schin­ken, kom­bi­niert mit knusp­ri­gem Bau­ern­brot aus dem Holz­ofen erfreu­en die Buschen­schank­be­su­cher. Erle­se­ne Säf­te und Most aus den Äpfeln und Früch­ten des hof­ei­ge­nen Obst­gar­tens wir­ken beson­ders in den hei­ßen Som­mer­mo­na­ten erfri­schend. Auch ein küh­les Bau­ern­hof­eis ist beson­ders an hei­ßen Tagen bei Jung und Alt sehr beliebt. „Unse­re Buschen­schen­ken haben nicht das gan­ze Jahr geöff­net und wer­den daher beson­ders ger­ne von Früh­ling bis Herbst besucht. Ich lade alle Kärnt­ne­rin­nen und Kärnt­ner und Gäs­te unse­res Bun­des­lan­des ein, sich direkt am Hof von der Qua­li­tät der bäu­er­li­chen Pro­duk­te zu über­zeu­gen“, sagt Land­wirt­schafts­kam­mer-Prä­si­dent Sieg­fried Huber.

Buschen­schank­kul­tur ist ein­zig­ar­tig

Das ein­zig­ar­ti­ge Ambi­en­te in den Kärnt­ner Buschen­schen­ken bie­tet nicht nur den idea­len Rah­men für einen gemüt­li­chen Abend bei einer Bret­tel­jau­se oder als Abschluss eines schö­nen Wan­der­ta­ges, son­dern ist auch für Fami­li­en­fei­ern oder Geburts­ta­ge eine Buschen­schank der idea­le Ort. Für die klei­nen Gäs­te ist bes­tens gesorgt: Haus­ei­ge­ne Spiel­plät­ze und abge­stimm­te Kin­der­por­tio­nen machen den Besuch in einer aus­ge­zeich­ne­ten Buschen­schank zum unver­gess­li­chen Erleb­nis. Vie­le Buschen­schen­ken bie­ten auch die fer­ti­gen Jau­sen­plat­ten zur Abho­lung und zum Mit­neh­men an und so kann auch zu Hau­se wei­ter genos­sen wer­den. Die Über­sicht der geöff­ne­ten Buschen­schen­ken für das Jahr 2023 fin­den Sie auf der Home­page der Land­wirt­schafts­kam­mer Kärn­ten unter Buschen­schen­ken und Jau­sen­tipps.