Sie ver­edelt hei­mi­sche Früch­te

Als Ein­zel­han­dels­frau lern­te Chris­ti­ne Jan­s­chitz beruf­lich nahe­zu jede Bran­che ken­nen. „Das war mir nicht genug, ich woll­te mei­ne eige­ne Che­fin sein und einen eige­nen Betrieb haben. Ich habe zuerst an eine Bou­tique gedacht“, erzählt Jan­s­chitz im Gespräch mit „KLiCK Kärn­ten“. Eine gute Freun­din brach­te die Kla­gen­fur­te­rin vor 25 Jah­ren auf eine ande­re Idee. „Sie sag­te zu mir: Du kannst so viel, wie­so stellst du dich nicht auf den Bene­dik­ti­ner­markt und ver­kaufst dei­ne selbst pro­du­zier­ten Likö­re?“, erin­nert sich Jan­s­chitz. Im Jahr 1997 pro­bier­te sie es – mit Erfolg! „Es hat funk­tio­niert, weil damals noch nie­mand mit Schnäp­sen und Likö­ren auf dem Markt ver­tre­ten war“, berich­tet Jan­s­chitz.

Die „Aus­wan­de­rung“

15 Jah­re lang war sie mit ihren Pro­duk­ten jeden Don­ners­tag und Sams­tag vom Bene­dik­ti­ner­markt nicht mehr weg­zu­den­ken – bei jedem Wet­ter. Dann wan­der­te sie der Lie­be wegen nach Her­ma­gor aus. „Damit war am Bene­dik­ti­ner­markt Schluss, weil der Weg von Her­ma­gor nach Kla­gen­furt ein­fach zu weit war“, begrün­det Jan­s­chitz.

Das Sor­ti­ment

Sie pro­du­ziert in Neu­dorf bei Her­ma­gor über zehn Sor­ten Likö­re. Zahl­rei­che hei­mi­sche Früch­te wie Him­bee­re, Erd­bee­re, Hei­del­bee­re oder Maril­le setzt sie vor­wie­gend in Zwetsch­ken- und Apfel­brän­den an und ver­edelt sie. „Bei mir gibt es auch einen Zir­ben­li­kör, der im Zwetsch­ken­brand ange­setzt wird. Ich selbst trin­ke am liebs­ten mei­nen Him­beer­li­kör“, ver­rät die Mut­ter einer Toch­ter. Wenn es an Früch­ten einen Über­schuss gibt, pro­du­ziert Jan­s­chitz auch Mar­me­la­den.

Der Ver­trieb

Die Likö­re ver­kauft sie auf Märk­ten am Faa­ker See oder in Reif­nitz, am St. Vei­ter Wie­sen­markt, am Ursu­la­markt in Kla­gen­furt und im ADEG-Geschäft in Her­ma­gor. „Im Som­mer sind es haupt­säch­lich Urlau­ber, die mei­ne selbst­pro­du­zier­ten Likö­re als Mit­bring­sel mit­neh­men. Über das Jahr gese­hen habe ich vor allem Stamm­kun­den, die bei mir ein­kau­fen“, freut sich Jan­s­chitz.

Online: www.edlesausfruechten.at