Mozart-Eis „diri­giert“ den Kärnt­ner Som­mer

Die Kärnt­ner Eis­ma­cher sind für den bevor­ste­hen­den Som­mer gerüs­tet. „Wir freu­en uns auf den Som­mer­start und weni­ger Ein­schrän­kun­gen. Die Vor­be­rei­tun­gen in den Betrie­ben lau­fen bereits seit Wochen auf Hoch­tou­ren. Es wur­den neue Sor­ten, Waf­feln und Kom­bi­na­tio­nen kre­iert und die Zusam­men­ar­beit mit regio­na­len Anbie­tern wei­ter aus­ge­baut“, fasst Tho­mas Trup­pe, Berufs­grup­pen­spre­cher der Eis­sa­lons in der Wirt­schafts­kam­mer Kärn­ten, zusam­men.

Hom­mage an Mozart

Eines der „eisi­gen“ High­lights ist das öster­rei­chi­sche Eis des Jah­res: „Mozart“. „Die­se spe­zi­el­le Sor­te aus Nou­gat, Mar­zi­pan und Pis­ta­zi­en­creme kommt bei den Kun­den rich­tig gut an“, ver­rät Trup­pe. Die neue Eis­sor­te ist eine Hom­mage an das Musik-Genie, des­sen Todes­tag sich heu­er zum 230. Mal jährt. Vor­ge­ge­be­nes Rezept gibt es kei­nes, jeder Eis­ma­cher kann sein indi­vi­du­el­les Mozart-Eis her­stel­len.

Krea­ti­ve und spon­ta­ne Sei­ten

Damit kom­men auch die krea­ti­ven und spon­ta­nen Sei­ten zum Vor­schein. „Das Schöns­te an unse­rem Beruf ist es, neue Sor­ten zu ent­wi­ckeln und die Kun­den damit zu über­ra­schen. Trends auf­zu­grei­fen und sogar vor­zu­ge­ben, hebt uns – neben der Fri­sche und den hoch­wer­ti­gen sowie regio­na­len Zuta­ten – von der indus­tri­el­len Eis­her­stel­lung ab“, betont Trup­pe.

Eis in höchs­ter Qua­li­tät

Bei den Kun­den sind die Eis­sor­ten aus eige­ner Pro­duk­ti­on nicht nur wegen ihres aus­ge­zeich­ne­ten Geschmacks gefragt. Auch die hohe Lebens­mit­tel-Sicher­heit sorgt für unge­trüb­ten Genuss. „Unse­re Eis­sa­lons hal­ten sich vor­bild­lich an die stren­gen Hygie­ne-Richt­li­ni­en und erhal­ten bei jeder Kon­trol­le aus­ge­zeich­ne­te Beur­tei­lun­gen. Unse­re Gäs­te kön­nen sich also dar­auf ver­las­sen, Eis in höchs­ter Qua­li­tät ser­viert zu bekom­men“, sagt Ste­fan Sternad, Obmann der Wirt­schafts­kam­mer-Fach­grup­pe Gas­tro­no­mie.