Wach­sen­berg in Fla­schen

Vor drei Jah­ren hat Rupert Ofer den Karos­se­rie­be­trieb von sei­nem Vater Franz Ofer über­nom­men. Bis dahin hat der jun­ge Unter­neh­mer das Stu­di­um zum Maschi­nen­bau- und Ver­kehrs­tech­ni­ker erfolg­reich mit Diplom abge­schlos­sen. So ganz neben­bei mach­te der Wach­sen­ber­ger den Land­wirt­schafts­meis­ter.

Der Wein­bau

Der Stand­ort des Karos­se­rie­un­ter­neh­mens war aus­schlag­ge­bend für die Wein­bau­be­trieb. „2005 habe ich auf ein­ein­halb Hekt­ar Reb­stö­cke aus­ge­setzt. Damals habe ich mir gedacht, dass ein Wein­gar­ten zu unse­rem Land­schafts­bild passt. Das war der Grund, war­um ich mit einem Bio-Wein­bau mit klas­si­schen Sor­ten begon­nen habe“, erzählt Ofer.

Die Aus­bil­dung

Was Rupert Ofer auch angreift, macht er mit Per­fek­ti­on. Nach einem zwei­jäh­ri­gen Besuch der Wein­aka­de­mie in Rust, darf er sich auch Wein­aka­de­mi­ker nen­nen. Mit ihm gibt es nur noch drei wei­te­re Wein­aka­de­mi­ker in Kärn­ten. Zur wei­te­ren Aus­bil­dung kam noch der Diplom­som­me­lier hin­zu.

Wei­ne mit Cha­rak­ter

„Ich brin­ge Wach­sen­berg in die Fla­schen. Dabei sind das Kli­ma, der Boden, die Lage und der Mensch, der mit dem Wein arbei­tet, sehr wich­tig. Ich per­sön­lich lie­be den Char­don­nay, da er in den Hän­den des Win­zers zu Wachs wird“, schil­dert Ofer. Beim Win­zer Ofer pas­siert von der Rebe zum zur Abfül­lung alles am Hof.

Die Kun­den

Der Wein wird in die Restau­rants „Ster­nen­berg“ auf der Hoch­rindl, beim „See­ba­cher“ in Gurk (Gne­sau) sowie beim „Raf­fl­wirt“ in Deutsch Grif­fen exklu­siv ser­viert. Der rest­li­che Wein wird ab Hof am Wach­sen­berg ver­kauft.

Die Reb­sor­ten

Rosé­bel­la, Gel­ber Mus­ka­tel­ler, Blü­ten­mus­ka­tel­ler, Semil­lión, Vio­gnier, Weiß­bur­gun­der, Sau­bi­gnon Blanc, Char­don­nay, Char­don­nay Bar­ri­que, Zwei­gelt und Cuvée Pius. „Ich pro­du­zie­re nur Lager­wa­re mit Iden­ti­tät und Cha­rak­ter. Mei­ne Wei­ne soll­ten über zehn Jah­re hal­ten. Anfangs war ich skep­tisch, aber nach zehn Jah­ren habe ich jetzt, den Wein, den ich immer in den Eichen­fäs­sern und Fla­schen haben woll­te“, erzählt Ruper Ofer vol­ler Stolz.

Der Land­wirt

Rupert Ofer ist auch Land­wirt­schafts­meis­ter mit einem Wild­gat­ter in dem neun Stück Damm­wild ste­hen. Und er ist Forst­wirt mit einer Eigen­jagd. Der kom­plet­te Betrieb ist ener­gie­aut­ark.

www.weingutofer.at