Kuli­na­ri­sche Oster­freu­den zum Mit­neh­men

Was kommt am Oster­wo­chen­en­de, abge­se­hen von köst­li­chen Oster­schin­ken, auf den Tel­ler? Wem die Inspi­ra­ti­on für ein Oster­me­nü fehlt, der ist bei den Kärnt­ner Genuss-Wir­ten bes­tens auf­ge­ho­ben. Sie bie­ten beson­de­re regio­na­le Menüs an, selbst­ver­ständ­lich zum Mit­neh­men. Hier ein paar schmack­haf­te Fest­tags­me­nü-Ideen aus den Küchen der Genuss-Wir­te, zube­rei­tet mit den bes­ten Roh­stof­fen aus dem Genuss­land Kärn­ten.

Sushi und Tapas

Sushi und Tapas mit Zuta­ten aus Kärn­ten – das klingt unglaub­lich? Ist es aber nicht! Küchen­chef Nico­las Fratsch­ko von Ort­ners Eschen­hof in Bad Klein­kirch­heim wagt einen Blick über den Tel­ler­rand und ver­leiht japa­ni­schen und spa­ni­schen Klas­si­kern eine ordent­li­che Pri­se Kärn­ten. Die „Kai­ser­burg-Roll“ etwa über­zeugt mit herr­li­chem „Kärnt­na Låxn“ aus Feld am See oder die vege­ta­ri­sche „Wöl­laner Nock-Roll“ mit fri­schen Spros­sen vom Ottin­ger­hof.

Kärnt­ner Bur­ger

Ire­ne Lutz vom „Kul­tur­wirt zum Moh­ren“ in Bad Blei­berg setzt mit ihrem „Kärnt­ner Bur­ger“ auf einen ame­ri­ka­ni­schen Klas­si­ker – mit hun­dert Pro­zent Kärnt­ner Zuta­ten. Für die haus­ge­mach­ten Pota­toe Wed­ges ver­wen­det sie Erd­äp­fel der Fami­lie Krai­ner aus Wei­ßen­stein. Und auch die vege­ta­ri­sche Bur­ger-Vari­an­te über­zeugt mit Regio­na­li­tät.

Pol­di Krass­nit­zer vom Precht­l­hof in Alt­ho­fen hat unter ande­rem Wild­spe­zia­li­tä­ten „to go“ im Ange­bot.

© Genuss­land Kärnten/Kampitsch

Boden­stän­di­ge Wirts­haus­kü­che

Natür­lich gibt es bei den Kärnt­ner Genuss-Wir­ten auch die tra­di­tio­nel­le, boden­stän­di­ge Wirts­haus­kü­che. Mit regio­na­len Zuta­ten sind sie ein wah­rer Genuss. Das bewei­sen die Kärnt­ner Genuss-Wir­te. Sie ste­hen aus tiefs­ter Über­zeu­gung zu hoch­wer­ti­gen, hei­mi­schen Lebens­mit­teln und ver­edeln die­se in ihren Küchen zu wah­ren Gau­men­freu­den. Von der kräf­ti­gen Rinds­sup­pe über die belieb­ten Kärnt­ner Nudeln bis hin zum Wie­ner Schnit­zel – die Aus­wahl an regio­na­len Mit­nah­me-Ange­bo­ten ist groß. Wie wäre es zum Bei­spiel mit einem gedüns­te­ten Zwie­bel­rost­bra­ten vom Gast­hof Zol­ler in Prebl? Das Fleisch dafür kommt von der Flei­sche­rei Butej in Wolfs­berg. Kur­ze Trans­port­we­ge, fri­sche Ware und vol­ler Geschmack sind damit garan­tiert.

Die Kärnt­ner Genuss-Wir­te sind seit über zehn Jah­ren Vor­rei­ter in Sachen ver­läss­li­che Regio­na­li­tät. Sie ver­wen­den in ihren Küchen über­wie­gend Pro­duk­te aus dem Genuss­land Kärn­ten und ver­pflich­ten sich etwa der Ver­wen­dung von hei­mi­schem Fleisch. Der regio­na­le Gedan­ke gilt auch für Milch und Milch­pro­duk­te, Fisch, Wild, Ei, Kar­tof­feln, Obst und Gemü­se sowie Geträn­ke.

Hier geht’s zu den Ange­bo­ten der Kärnt­ner Genuss-Wir­te!

• Genuss­Wirt Schloss Mager­egg: https://www.genusswirt-mageregg.at/wp-content/uploads/speisekarte-to-go-restaurant-genusswirt-schloss-mageregg-ostern-2021.pdf, 0463/54 444
• Frie­sa­cher­hof, Prebl: https://www.facebook.com/friesacherhof, 04353/351
• Gast­haus Pen­si­on Zol­ler, St. Mar­ga­re­then: https://www.facebook.com/gasthofpensionzoller, 04352/61 357
• Kul­tur­wirt zum Moh­ren: https://www.facebook.com/profile.php?id=100057522247118, 0664/511 25 78
• Precht­l­hof, Alt­ho­fen: https://www.hotelprechtlhof.com/de/speisekarte/, 04262/26 14
• Malt­scha­cher See­wirt: https://www.seewirt-spiess.com/de/abholmenu, 04277/26 37
• Eschen­hof, Bad Klein­kirch­heim: https://www.facebook.com/Eschenhof, 04240/82 62

ZUR SACHE

Genuss­land Kärn­ten: Eine gro­ße Aus­wahl im Genuss­land Kärn­ten fin­den sowohl Wir­te als auch Kon­su­men­ten. Über 390 Bau­ern und Lebens­mit­tel­hand­wer­ker im gan­zen Land ver­kau­fen ihre Pro­duk­te ab Hof, in Bau­ern­lä­den, Selbst­be­die­nungs­hüt­ten oder bei den rund sech­zig „Genuss­land Kärnten“-Handelspartnern. Regio­na­le Spe­zia­li­tä­ten zu Ostern sind somit garan­tiert. Alle Wir­te, Bau­ern, Lebens­mit­tel­hand­wer­ker und Han­dels­part­ner sind online (www.genusslandkaernten.at) zu fin­den.

Anzei­ge

Die Kärnt­ner Genuss-Wir­te bie­ten zu Ostern beson­de­re Schman­kerln zum Mit­neh­men.

© Genuss­land Kärnten/Kampitsch