Spar­gel meets Wei­deen­te

Neben dem Kärnt­ner Hirter-Bier setzt man in der Küche von “Reid’nwirt”-Küchenchefin Irm­gard Lie­bet­eg­ger auf wei­te­re regio­na­le Spe­zia­li­tä­ten. Unter dem Mot­to “Ente gut, alles gut” wer­den aus­schließ­lich Kärnt­ner Pro­duk­te auf die Tel­ler gezau­bert. „Uns ist es sehr wich­tig, vor­wie­gend hei­mi­sche Pro­duk­te zu ver­ar­bei­ten. Das Fleisch kommt von den Cha­ro­lais-Rin­dern vom Nach­bar Her­mann Eber­hard, die Wei­de­nen­ten tra­di­tio­nell vom „Lindl­hof“ der Fami­lie Tafer­ner und auch der Spar­gel wird aus dem Lavant­tal gelie­fert“, erzählt die Wir­tin.

Kärnt­ner Wei­ne

Der kuli­na­ri­sche Rei­gen rund um den Spar­gel und den Wei­de­nen­ten beginnt am 1. Mai und dau­ert das gan­ze Monat an. Für die dazu pas­sen­den Wei­ne sorgt Haus­herr „Som­me­lier“ Karl Lie­bet­eg­ger. Auf Wunsch kre­denzt der Wirt ger­ne auch Kärnt­ner Wei­ne.