Hei­mi­sche Milch steht für Qua­li­tät und Tier­wohl

Heu­te (1. Juni 2025) ist Welt­milch­tag. Ein guter Grund, die hei­mi­sche Milch­wirt­schaft in den Mit­tel­punkt zu rücken. Drei beson­de­re Merk­ma­le zeich­nen die­se aus und lie­fern – neben der regio­na­len Wert­schöp­fung und der durch die Milch­bau­ern betrie­be­nen Land­schafts­pfle­ge – hand­fes­te Argu­men­te, beim Griff ins Kühl­re­gal bewusst zu hei­mi­schen Pro­duk­ten zu grei­fen. Hei­mi­sche Milch liegt bei sämt­li­chen Indi­ka­to­ren für Qua­li­tät (unter ande­rem Eiweiß­ge­halt, Keim­zahl, Zell­zahl) welt­weit an der Spit­ze. 99 Pro­zent der hier­zu­lan­de erzeug­ten Milch ent­spre­chen der Güte­klas­se 1. 

Tier­wohl auf höchs­tem Niveau

Öster­reichs Tier­schutz­ge­set­ze zäh­len bekann­ter­ma­ßen zu den strengs­ten der Welt. Dar­über hin­aus erfüllt ein Groß­teil der Milch­vieh­be­trie­be frei­wil­lig weit­aus stren­ge­re Richt­li­ni­en. So sind nicht weni­ger als 83 Pro­zent der AMA-Güte­sie­gel-Milch­vieh­be­trie­be im Modul „Tier­hal­tung+“ gemel­det, das unter ande­rem zusätz­li­che Bewe­gungs­mög­lich­kei­ten, erwei­ter­tes Tier­ge­sund­heits­mo­ni­to­ring, Scheu­er­mög­lich­kei­ten und eini­ges mehr umfasst. 

Vor­bild­li­che Kli­ma­bi­lanz

Ein wei­te­rer Fak­tor, der für Milch­pro­duk­te aus Kärn­ten spricht, jedoch viel­fach über­se­hen wird, ist die beson­ders nach­hal­tig und kli­ma­scho­nend betrie­be­ne Kärnt­ner Land­wirt­schaft: Wie eine aktu­el­le Stu­die der Höhe­ren Bun­des­lehr- und For­schungs­an­stalt Raum­berg-Gum­pen­stein zeigt, straft die natur­na­he Kreis­lauf­wirt­schaft der bäu­er­li­chen Fami­li­en­be­trie­be in Kärn­ten so man­ches Vor­ur­teil Lügen. So unter­schrei­ten die Methan­emis­sio­nen den his­to­ri­schen Wert des vor­in­dus­tri­el­len Zeit­al­ters bereits um min­des­tens acht Pro­zent.

Bes­te Treib­haus­gas­bi­lanz Euro­pas

Ver­ant­wort­lich dafür ist einer­seits der gegen­über dem Jahr 1890 um ein Drit­tel gerin­ge­re Tier­be­stand und ande­rer­seits die Tat­sa­che, dass die Kärnt­ner Rin­der­hal­ter das hei­mi­sche Grün­land als Fut­ter­grund­la­ge nut­zen. Ein wei­te­res bemer­kens­wer­tes Ergeb­nis der Stu­die ist, dass die Öko­bi­lanz hei­mi­scher Milch fast allen Import­quel­len weit über­le­gen ist. Öster­rei­chi­sche Milch hat die bes­te Treib­haus­gas­bi­lanz Euro­pas. Dies trifft natür­lich auch auf Milch aus Kärn­ten zu. Jeder aus dem EU-Raum impor­tier­te Liter Milch trägt einen um 20 bis 30 Pro­zent grö­ße­ren CO2-Ruck­sack. Bei gleich­blei­ben­der Nach­fra­ge nach Milch und Milch­pro­duk­ten wür­de daher jede Reduk­ti­on der Milch­pro­duk­ti­on in Kärn­ten zu einer glo­ba­len Ver­schlech­te­rung der Treib­haus­gas­emis­sio­nen füh­ren.

Das sagt LK-Prä­si­dent Sieg­fried Huber

“Mit dem Griff zu Milch­pro­duk­ten aus Kärn­ten sichern sich die Kon­su­men­ten nicht nur höchs­te Qua­li­tät, son­dern tra­gen auch zu Tier­wohl, einer kli­ma­scho­nen­den Bewirt­schaf­tung und regio­na­ler Wert­schöp­fung bei”, meint LK-Prä­si­dent Sieg­fried Huber. Dar­über hin­aus hono­rie­re man damit die groß­ar­ti­gen Leis­tun­gen der Kärnt­ner Milch­bau­ern für ein lebens­wer­tes Kärn­ten und die Kul­tur­land­schaft.